精選八款好吃的家常菜，學著做給孩子吃，你喜歡哪一道呢！

家常菜玉米馬蹄排骨湯

玉米馬蹄排骨湯的做法

材料：玉米2根、排骨300g、馬蹄200g、蔥1根、鹽適量、姜2片、人蔘籽50克

步驟

1、排骨洗淨後,鍋內水燒開後,加入排骨和薑片,氽去血水即撈出.

2、馬蹄去皮洗淨

3、馬蹄切成小塊

4、人蔘籽 提前洗淨泡好.

5、玉米斬成段.

6、將上述材料放入大煲中,加片姜,加適量水(我用煤氣加熱,水分會蒸發,所以一次加足.)先大火滾後轉文火煲約一小時.

7、加鹽,最後撒上蔥花即可出鍋。

臭乾子炒毛豆米外焦微脆內軟味鮮

臭乾子炒毛豆米的做法

材料：臭乾子1盒、毛豆米100g、紅辣椒2個、油適量、鹽適量、蒜適量

步驟

1、燒鍋開水， 加入少許鹽和油， 下入毛豆米進去焯， 毛豆米焯煮到八成熟後撈備用;

2、燒熱鍋， 放入適量的油， 將紅椒和蒜末進去煸炒;

3、爆香後加入臭乾子丁進去翻炒;

4、翻炒幾下後加入毛豆米繼續翻炒;

5、最後加入鹽調味， 翻炒均勻即可;

6、裝入盤中。

油潑金針菇

用料： 金針菇、小米辣、蔥、生抽、白糖、鹽、食用油；

做法

1.蔥洗淨切成蔥花，小紅椒洗淨去蒂切成辣椒圈（不能吃辣可以用青椒）；

2.金針菇洗淨切去根部洗淨，鍋中水燒開熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝乾水份；

3.碗裡倒入兩勺生抽醬油，加一點白糖調勻，將瀝乾水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，撒上蔥花；

4.入油少量，升高至冒煙，關火，加入辣椒晃動五秒鐘，迅速澆在金針菇上，激發出蔥花的香味，吃時拌勻即可；

農家樂美味晚餐炒南瓜

炒南瓜的做法

材料：南瓜500g、蠔油1勺、蔥1根

步驟

1、南瓜備好

2、南瓜切小塊蔥切絲小椒切圈

3、鍋裡油熱炒南瓜

4、加點蠔油炒出香

5、加二勺水炒熟

6、放辣椒蔥裝盤

7、一盤醬香南瓜炒好開吃。

明爐酸湯桂魚

原料：

桂魚1條約750克，綠豆寬粉、小米椒各50克，野山椒20克，蔥、姜各10克。

調料：

特製酸湯750克，鹽10克，魚露5克，料酒10克，白糖3克，雞精5克，香醋10克，色拉油10克。

製作：

1、將桂魚清洗乾淨，起肉切片，加蔥、姜、鹽、料酒碼味約10分鐘；綠豆寬粉用水泡軟備用。

2、將碼好味的桂魚肉上籠旺火蒸2－3分鐘至剛熟後取出裝盤。

3、鍋放油燒至六成熱，鍋內放入野山椒小火炒香，加入特製酸湯、寬粉、鹽、魚露、香醋、白糖、雞精調好味道，大火燒開，淋在蒸好的魚上，撒上小米椒即可、上菜時在盤底點上酒精爐，既能使寬粉軟滑，能增加氣氛。

特製酸湯：

鍋內放少許色拉油，七成熱時下入蒜片、蔥結、西紅柿片300克、番茄醬150克，小火翻炒2分鐘，加入熱水500克，大火燒開，放味精、雞精、紅醋（增酸提色）、白醋（增酸），打去料渣即成。

【紅燒肉燉土豆】

用料：帶皮五花肉800克土豆650克；黃酒100克鮮姜15克蔥20克老抽25克鮮味醬油35克乾紅辣椒5只花椒2克大料1個冰糖24克鹽適量；

做法

1.先將五花肉洗淨；切成2.5cm的方塊；鍋水開放入煮3分鐘左右；撈出放在容器內；土豆去皮，切成滾刀塊；備好所需用料；鮮味醬油與老抽放在容器內調勻；

2.炒鍋燒熱放油，將冰糖放入；小火炒至糖融化，變黃起泡時；快速的將汆好的肉塊放入翻炒，動作要快避免糊鍋；加入調好的老抽和鮮味醬油翻炒著色；再將老黃酒加入進去；放上蔥姜乾紅辣椒調料；加入足量的水蓋上蓋，開鍋後改小火慢燉；

3.時間40分鐘左右，中途要開蓋檢查水量，不足可以添加開水。肉8成熟放入切好的土豆塊，翻拌均勻就如適量的鹽，為避免幹鍋水量不夠要添加熱水；

4.用鏟子扎一下土豆塊，輕鬆斷開就說明這道菜已近尾聲了；放上切碎的大蒜瓣，翻拌一下可以關火出鍋了；

家常荷蘭豆炒蝦球圖片色澤靚眼

荷蘭豆炒蝦球的做法

材料：荷蘭豆150g、鮮蝦6只、大蒜4瓣、鹽適量、姜適量、澱粉少許、胡椒粉少許

步驟

1、食材準備

2、大蒜切片，薑切片，荷蘭豆摘去兩邊筋洗淨備用。

3、鮮蝦剝去蝦皮，挑去蝦線，從中間片開

4、處理好的蝦仁放入碗中，加入少許食鹽、兩片薑片、1/2茶匙料酒、少許胡椒粉、少許澱粉抓勻醃漬幾分鐘

5、煮鍋置火上，水沸後加入少許食鹽，放入荷蘭豆焯一下撈出。

6、鍋中放少許食用油，放入三兩片薑片爆香，放入醃漬好的蝦仁

7、炒至蝦仁變色撈出。

8、用鍋中煎蝦仁的餘油爆香蒜片。

9、放入焯過水的荷蘭豆和蝦仁大火快速翻炒

10、加入食鹽調味

11、再次大火快速翻炒均勻即可關火出鍋。

香燴青頭菌

原料：

青頭菌200克，五花肉片100克，蒜片、蔥絲各少許。

調料：

鹽、味精、鮮雞湯、溼生粉、么麻子熟香菜籽油各適量。

製作：

1、把青頭菌切塊，下入燒至四成熱的熟香菜籽油鍋中滑油後，起鍋瀝油待用。

2、鍋入少許熟香菜籽油燒熱，下五花肉片和蒜片炒香後，加入鮮雞湯、青頭菌塊燒至入味，調入鹽、味精，勾芡後起鍋裝盤，點綴蔥絲即成。

你最喜歡的是哪一道菜呢？