大東北冬天的獨特美食你吃過嗎

在大東北，可是有著比雪糕更好吃的“凍貨。

說到東北的冰凍美味，水果可能是最被熟知的，比如凍梨、凍柿子，第一次吃的人一定會被驚豔到。

1.凍梨

凍梨其貌不揚，黑黑的外表，但是你要是吃過凍梨的話，那種水水的、甜甜的、冰冰的味道真的是沁人心脾。在東北凍梨還是解酒的佳品，喝完酒吃上一顆凍梨，酒就差不多醒了一半了，只是對胃可能有點刺激。

這凍梨一般是選秋天的完整的秋梨放在紙箱子或者絲袋子裡面封好，放在陰涼乾燥的地方存放到冬天天冷的時候就可以吃了。選秋梨的時候也不用選熟透了的，小一些，還沒有過於成熟的最好，做成的凍梨完全不會有酸澀的感覺。

吃凍梨的時候也不是上來就啃，堅硬的凍梨沒準會磕掉你的牙哦。找個盆子，把凍梨放進去，加冷水浸泡過凍梨，這叫“緩”凍梨。等一段時間就會發現凍梨被一層冰包裹住了，再過一會看到凍梨變軟變黑就可以取出來吃了。

吃的時候先咬開一個小口，然後吮吸裡面的果汁，冰涼水潤的果汁喝起來就很爽，剩下的果肉也很軟嫩。

2.凍柿子

和凍梨差不多，凍柿子也是在秋天採摘，相比黑黑的凍梨，凍柿子的顏色就鮮豔多了。

趁著柿子還沒變軟時摘下來，放在室外，等到溫度零度以下之後，凍柿子就會慢慢變硬，表面還會有一層白霜，好像燈籠一樣有點朦朧的感覺。

吃凍柿子的方法和凍梨差不多，也是需要用水“緩”著吃。不過凍柿子的質地比凍梨要綿密一些，所以口感有些像冰沙的感覺，可以用勺舀著吃，味道是很甜的。

另外，挑凍柿子的時候可以儘量挑選個頭大一些，成熟度好一些的，否則口感會有些澀

3.凍蘋果

其實蘋果也是可以凍的，不過凍蘋果的口感不是太好，而且味道有些酸，但是還是有很多人都很喜歡吃。

4.凍山楂

山楂也是可以凍的，不過凍的方法最好就是做成冰糖葫蘆了，不同於其他地方，東北的冰糖葫蘆那可真是“冰”的，室外的溫度讓糖葫蘆外面的糖漿變得更加晶瑩剔透就像真的冰一樣，吃起來也是甜脆無比。