試試這幾道菜譜吧，讓你家孩子多吃一碗飯

農家小炒肉

材料：臘肉、蔥薑蒜、鮮辣椒、臘八豆、藕片等

1、將臘肉切片放入水中煮制5分鐘（採用煮的方法節省時間，蒸要半個小時）。

2、鮮辣椒切塊，蔥薑蒜切末備用。

3、鍋中放油，加入湖南特產臘八豆，進行煸炒。

4、加入切好的辣椒，進行煸炒。（一定要煸香這是做出好吃小炒肉的關鍵）

5、待辣椒出現一些虎皮，放入臘肉進行煸炒。

6、加入配料，藕片進行炒制。

7、加入料酒烹香，放入醬油、白糖調味，翻炒出鍋。

菠菜雞蛋卷

材料：菠菜、雞蛋、麵粉、水、黑胡椒

做法：1.將菠菜焯水撈出擠幹。用刀切碎。

2.將雞蛋，水，菠菜碎、麵粉一起混合攪拌均勻。

3.加入鹽和黑胡椒，攪拌成麵糊備用。

4.在平底鍋放入油，等到油溫6成熱，倒入麵糊

5.用小火煎制，注意翻面，捲成長條即可。

木耳番茄炒雞蛋

做法：1. 木耳用淘米水泡發後，洗淨，瀝乾水分，備用；

2. 番茄2個洗淨後，切成番茄塊，建議不去皮；

3. 雞蛋磕進碗裡，調入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻；

4. 炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；蛋液倒進鍋裡，炒至凝固狀態後，關火，用鏟子剁成小塊後盛出；

5. 炒鍋裡再倒入適量油燒熱；

6. 放入番茄塊翻炒，調入2勺番茄醬，翻炒均勻；放入木耳翻炒，調入適量清水；

7. 木耳炒熟後，放入雞蛋；

8. 食材熟透後，調入適量鹽；

9. 調入適量雞精；

10. 翻炒均勻，關火，出鍋，撒上蔥花即可。

豆腐燒牛肉

材料：豆腐400克、牛肉200克、小紅椒2個、香菜適量、紅油豆瓣醬適量、姜2片、蒜一瓣、蔥一段、鹽適量、雞精適量、料酒適量

做法：

1. 牛肉洗淨，用刀順著紋理切小塊。

2. 豆腐切小丁，入開水焯一下，撈出瀝乾水分。

3. 熱鍋燒油，爆香姜蒜，加入紅油豆瓣醬炒勻。

4. 下牛肉丁、小紅椒翻炒，大約七分熟。加入約半碗清水大火燒開。

5. 下豆腐丁再次煮沸。

6. 調入適量鹽、雞精、料酒，撒上香菜、蔥花即可。