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今天小編跟大家分享一道蛋餃的做法，非常的簡單，金黃金黃地，看著就很有食慾。
用料：
雞蛋，肉糜，青菜，木耳，番茄，蔥，姜，鹽，蠔油，白胡椒碎，濃縮雞汁，料酒，油。
做法：
雞蛋磕碗裡，加一點食用鹽，打散。
番茄打上花刀，放入開水中燙一兩分鐘，取出，撕掉皮，切成小丁。
小蔥切末兒，姜切末兒備用。
豬肉糜放入碗內，加蔥末、薑末、番茄丁攪拌均勻。
加料酒、鹽、蠔油、白胡椒碎、料酒、濃縮雞汁調味。
把番茄豬肉餡兒順一個方向攪拌，將豬肉糜攪拌至上勁。
勺子內刷上一層油，倒掉勺子內多餘的油，將勺子加熱。
倒入蛋液，將蛋液均勻的鋪勻勺底。(旋轉勺子即可。)
放入豬肉餡，勺子繼續放火上加熱。
將蛋皮對摺，將蛋皮邊緣黏貼好，稍微再煎一下就可以出鍋了。
鍋內倒油，放入番茄丁炒出番茄汁。
加水，放入青菜、木耳、蛋餃，加鹽調味。
煮到蛋餃熟透就可以了。
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