所有海鮮，螃蟹，正確的做法，其實你們都錯了
辣炒蟶子 食材：蟶子800g、蔥適量、姜適量、幹辣椒適量、麻椒適量、郫縣豆瓣適量、白酒適量 做法：1)蟶子養在鹽水裡幾小時吐沙，水面上滴兩滴香油。吐乾淨後清洗幾遍，瀝乾水分。2)鍋中放油，小火將麻椒慢慢的炸出香味。3)放入幹辣椒段、薑絲和蔥花炒出香味。4)放入少量的郫縣豆瓣，慢慢炒出紅油。5)轉大火，放入蟶子翻炒，烹入少許白酒，炒至開殼。6)最後加入一些蔥段，翻炒均勻即可。
辣炒蟶子 食材：蟶子800g、蔥適量、姜適量、幹辣椒適量、麻椒適量、郫縣豆瓣適量、白酒適量 做法：1)蟶子養在鹽水裡幾小時吐沙，水面上滴兩滴香油。吐乾淨後清洗幾遍，瀝乾水分。2)鍋中放油，小火將麻椒慢慢的炸出香味。3)放入幹辣椒段、薑絲和蔥花炒出香味。4)放入少量的郫縣豆瓣，慢慢炒出紅油。5)轉大火，放入蟶子翻炒，烹入少許白酒，炒至開殼。6)最後加入一些蔥段，翻炒均勻即可。
清蒸多寶魚 食材：多寶魚350g、精鹽2g、蒸魚豉油15ml、白酒10ml、蔥50g、姜30g 做法：1)多寶魚洗淨後清理乾淨內臟和鰓。蔥切成細絲備用2)在魚身上切出菱形花刀3)盤中塗一層植物油，薑切片碼在盤底4)用鹽和白酒塗抹表面，醃15分鐘。5)水開後把放在鍋內大火蒸10分鐘後取出。6)撒上蔥薑絲，鍋裡放一點底油，加放蒸魚豉油和蒸出來的汁燒開後淋在魚上即可。
辣炒蟶子 食材：蟶子800g、蔥適量、姜適量、幹辣椒適量、麻椒適量、郫縣豆瓣適量、白酒適量 做法：1)蟶子養在鹽水裡幾小時吐沙，水面上滴兩滴香油。吐乾淨後清洗幾遍，瀝乾水分。2)鍋中放油，小火將麻椒慢慢的炸出香味。3)放入幹辣椒段、薑絲和蔥花炒出香味。4)放入少量的郫縣豆瓣，慢慢炒出紅油。5)轉大火，放入蟶子翻炒，烹入少許白酒，炒至開殼。6)最後加入一些蔥段，翻炒均勻即可。
清蒸多寶魚 食材：多寶魚350g、精鹽2g、蒸魚豉油15ml、白酒10ml、蔥50g、姜30g 做法：1)多寶魚洗淨後清理乾淨內臟和鰓。蔥切成細絲備用2)在魚身上切出菱形花刀3)盤中塗一層植物油，薑切片碼在盤底4)用鹽和白酒塗抹表面，醃15分鐘。5)水開後把放在鍋內大火蒸10分鐘後取出。6)撒上蔥薑絲，鍋裡放一點底油，加放蒸魚豉油和蒸出來的汁燒開後淋在魚上即可。
鮮奶蝦海蔘湯 食材：誠悅凍幹海刺蔘3個、蝦乾20g、幹香菇10g、海珍湯10g、牛奶250g、 蔬之鮮適量、鹽適量 做法：1)準備的材料2)將海蔘泡12小時3)將香菇泡半天4)適量的清水煮開5)放蝦乾6)放浸泡好的香菇7)湯煮開後，放入海珍湯8)煮開後，放入牛奶9)放發好的海蔘10)適量的鹽11)適量的蔬之鮮。煮開就可以起鍋了。
辣炒蟶子 食材：蟶子800g、蔥適量、姜適量、幹辣椒適量、麻椒適量、郫縣豆瓣適量、白酒適量 做法：1)蟶子養在鹽水裡幾小時吐沙，水面上滴兩滴香油。吐乾淨後清洗幾遍，瀝乾水分。2)鍋中放油，小火將麻椒慢慢的炸出香味。3)放入幹辣椒段、薑絲和蔥花炒出香味。4)放入少量的郫縣豆瓣，慢慢炒出紅油。5)轉大火，放入蟶子翻炒，烹入少許白酒，炒至開殼。6)最後加入一些蔥段，翻炒均勻即可。
清蒸多寶魚 食材：多寶魚350g、精鹽2g、蒸魚豉油15ml、白酒10ml、蔥50g、姜30g 做法：1)多寶魚洗淨後清理乾淨內臟和鰓。蔥切成細絲備用2)在魚身上切出菱形花刀3)盤中塗一層植物油，薑切片碼在盤底4)用鹽和白酒塗抹表面，醃15分鐘。5)水開後把放在鍋內大火蒸10分鐘後取出。6)撒上蔥薑絲，鍋裡放一點底油，加放蒸魚豉油和蒸出來的汁燒開後淋在魚上即可。
鮮奶蝦海蔘湯 食材：誠悅凍幹海刺蔘3個、蝦乾20g、幹香菇10g、海珍湯10g、牛奶250g、 蔬之鮮適量、鹽適量 做法：1)準備的材料2)將海蔘泡12小時3)將香菇泡半天4)適量的清水煮開5)放蝦乾6)放浸泡好的香菇7)湯煮開後，放入海珍湯8)煮開後，放入牛奶9)放發好的海蔘10)適量的鹽11)適量的蔬之鮮。煮開就可以起鍋了。
剁椒皮皮蝦 食材：皮皮蝦500g、紅剁椒30g、青椒1個、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、蠔油適量、糖適量 做法：1)皮皮蝦洗淨，在沸水裡汆幾個，略微變色定型即可撈出。2)熱鍋熱油，倒入紅剁椒，翻炒出紅油3)放入蔥蒜炒香4)倒入皮皮蝦肉，快速翻炒5)調入蠔油和糖、鹽調味6)然後倒入青椒粒翻炒出鍋即可
辣炒蟶子 食材：蟶子800g、蔥適量、姜適量、幹辣椒適量、麻椒適量、郫縣豆瓣適量、白酒適量 做法：1)蟶子養在鹽水裡幾小時吐沙，水面上滴兩滴香油。吐乾淨後清洗幾遍，瀝乾水分。2)鍋中放油，小火將麻椒慢慢的炸出香味。3)放入幹辣椒段、薑絲和蔥花炒出香味。4)放入少量的郫縣豆瓣，慢慢炒出紅油。5)轉大火，放入蟶子翻炒，烹入少許白酒，炒至開殼。6)最後加入一些蔥段，翻炒均勻即可。
清蒸多寶魚 食材：多寶魚350g、精鹽2g、蒸魚豉油15ml、白酒10ml、蔥50g、姜30g 做法：1)多寶魚洗淨後清理乾淨內臟和鰓。蔥切成細絲備用2)在魚身上切出菱形花刀3)盤中塗一層植物油，薑切片碼在盤底4)用鹽和白酒塗抹表面，醃15分鐘。5)水開後把放在鍋內大火蒸10分鐘後取出。6)撒上蔥薑絲，鍋裡放一點底油，加放蒸魚豉油和蒸出來的汁燒開後淋在魚上即可。
鮮奶蝦海蔘湯 食材：誠悅凍幹海刺蔘3個、蝦乾20g、幹香菇10g、海珍湯10g、牛奶250g、 蔬之鮮適量、鹽適量 做法：1)準備的材料2)將海蔘泡12小時3)將香菇泡半天4)適量的清水煮開5)放蝦乾6)放浸泡好的香菇7)湯煮開後，放入海珍湯8)煮開後，放入牛奶9)放發好的海蔘10)適量的鹽11)適量的蔬之鮮。煮開就可以起鍋了。
剁椒皮皮蝦 食材：皮皮蝦500g、紅剁椒30g、青椒1個、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、蠔油適量、糖適量 做法：1)皮皮蝦洗淨，在沸水裡汆幾個，略微變色定型即可撈出。2)熱鍋熱油，倒入紅剁椒，翻炒出紅油3)放入蔥蒜炒香4)倒入皮皮蝦肉，快速翻炒5)調入蠔油和糖、鹽調味6)然後倒入青椒粒翻炒出鍋即可
辣炒花蛤 食材：花蛤400g、麻辣醬適量、紅尖椒適量、姜適量、蒜適量、香蔥適量 做法：1)買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙2)姜蒜剁成末、紅尖椒斜刀切小段3)熱鍋冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣醬4)開大火加入花蛤繼續翻炒5)保持大火狀態，不要另外放水了，根據個人口味可以放一點點的糖6)炒至花蛤完全開口，這時候可以撒點香蔥末，然後關火炒勻即可出鍋
辣炒蟶子 食材：蟶子800g、蔥適量、姜適量、幹辣椒適量、麻椒適量、郫縣豆瓣適量、白酒適量 做法：1)蟶子養在鹽水裡幾小時吐沙，水面上滴兩滴香油。吐乾淨後清洗幾遍，瀝乾水分。2)鍋中放油，小火將麻椒慢慢的炸出香味。3)放入幹辣椒段、薑絲和蔥花炒出香味。4)放入少量的郫縣豆瓣，慢慢炒出紅油。5)轉大火，放入蟶子翻炒，烹入少許白酒，炒至開殼。6)最後加入一些蔥段，翻炒均勻即可。
清蒸多寶魚 食材：多寶魚350g、精鹽2g、蒸魚豉油15ml、白酒10ml、蔥50g、姜30g 做法：1)多寶魚洗淨後清理乾淨內臟和鰓。蔥切成細絲備用2)在魚身上切出菱形花刀3)盤中塗一層植物油，薑切片碼在盤底4)用鹽和白酒塗抹表面，醃15分鐘。5)水開後把放在鍋內大火蒸10分鐘後取出。6)撒上蔥薑絲，鍋裡放一點底油，加放蒸魚豉油和蒸出來的汁燒開後淋在魚上即可。
鮮奶蝦海蔘湯 食材：誠悅凍幹海刺蔘3個、蝦乾20g、幹香菇10g、海珍湯10g、牛奶250g、 蔬之鮮適量、鹽適量 做法：1)準備的材料2)將海蔘泡12小時3)將香菇泡半天4)適量的清水煮開5)放蝦乾6)放浸泡好的香菇7)湯煮開後，放入海珍湯8)煮開後，放入牛奶9)放發好的海蔘10)適量的鹽11)適量的蔬之鮮。煮開就可以起鍋了。
剁椒皮皮蝦 食材：皮皮蝦500g、紅剁椒30g、青椒1個、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、蠔油適量、糖適量 做法：1)皮皮蝦洗淨，在沸水裡汆幾個，略微變色定型即可撈出。2)熱鍋熱油，倒入紅剁椒，翻炒出紅油3)放入蔥蒜炒香4)倒入皮皮蝦肉，快速翻炒5)調入蠔油和糖、鹽調味6)然後倒入青椒粒翻炒出鍋即可
辣炒花蛤 食材：花蛤400g、麻辣醬適量、紅尖椒適量、姜適量、蒜適量、香蔥適量 做法：1)買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙2)姜蒜剁成末、紅尖椒斜刀切小段3)熱鍋冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣醬4)開大火加入花蛤繼續翻炒5)保持大火狀態，不要另外放水了，根據個人口味可以放一點點的糖6)炒至花蛤完全開口，這時候可以撒點香蔥末，然後關火炒勻即可出鍋