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不只是為了充飢，現在吃它是為了健康，可以止咳化痰 降火清心
榆錢本身也有一定的營養價值，本身水分含量很高；又具有的豐富的鉀、鈣、磷、鎂等微量元素，可起到健脾安神、降火清心、止咳化痰的功效。
簡單幾步即可做好，省時省力缺不缺營養，是一道很適合春夏季節食用的美味。
榆錢炒雞蛋
主料：榆錢
輔料：雞蛋
調料：食用油、鹽
做法：
1.把榆錢洗乾淨後，放入碗中
2.將雞蛋打到碗內，和榆錢拌勻
3.加入少許鹽調味
4.熱鍋倒油，將和有榆錢的蛋液倒入鍋中
5.調大火翻炒至雞蛋成塊即可出鍋
結：大家有見過這種蔬菜嗎？要是自家有的可別不懂吃了，這種蔬菜對身體是有好處的。
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