每到冬天就是蘿蔔的天下，每次媽媽都會買很多白蘿蔔回來做成醃蘿蔔，以前都是裝在罈子裡，醃製一罈子能吃大半年，現在自己成家了，媽媽偶爾也會送一些過來給我們嚐嚐鮮，但是今年老媽去外地弟弟家了，我只能靠自己了，打電話問媽媽要來做法，就開始自己嘗試著做，我沒有做一罈子，只是用玻璃瓶裝著，沒想到也特別的好吃，老公還誇我特別棒呢！

材料：青蘿蔔，姜粉，精鹽，白糖，辣椒麵，芝麻，花椒粉，胡椒粉，生抽。

做法：

1、蘿蔔削去根、須，洗淨，切成6釐米長、2釐米見方的條，晾晒至七成幹。

2、晒好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵，把水分瀝乾。

3、加入鹽、胡椒粉、花椒粉、白糖、姜粉、生抽醃2天。一定要蓋上，要不味沒了，還髒。

4、油燒熱，潑在芝麻辣椒麵上，拌在醃了2天的蘿蔔條上。一定要拌的均勻，辣香脆爽，可作開胃小菜。

美食提醒：

1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，對預防癌，抗癌有重要意義。

2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。

3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

4、蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

5、東北紅蘿蔔能夠有效調節體內酸鹼平衡，所以對痛風患者十分有利。