這兩種菜放在一起吃，等於吃“毒藥”, 趕緊告訴家人！

菠菜高可達1米，無粉。根圓錐狀，帶紅色，較少為白色。菠菜中富含胡蘿蔔素，維生素C，維生素K，礦物質，輔酶Q10等營養元素，其中每100克菠菜中為維生素C含量為32毫克，膳食纖維1.7克，鈉含量85.2毫克，菠菜每日宜食80克。

豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。

豆腐是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。

菠菜含有非常多的營養物質，常吃對人體這樣有益。人們常常認為，菠菜和豆腐在一起吃，會引起結石，其實並不是這樣，菠菜到是能促進人體對鈣的吸收，沒有像傳說的那樣。

很多人都有一個誤區，就是認為菠菜和豆腐不能再一起吃，認為兩者在一起吃會出現結石的問題。其實不是這樣的，菠菜和豆腐一起吃，反而會更促進人體對營養物質的吸收。據研究發現，菠菜中的所含的物質能與鈣形成沉澱，從而形成結石。

菠菜中的草酸和豆腐中的鈣如果直接能放在一起煮的話，它倆確實會生成草酸鈣，是不利於健康的。各種植物都含有草酸，以菠菜、茶葉中含量多。草酸的致命之處在於它能使人體血液中的鈣離子含量降低到臨界水平。大家都知道鈣對血液保持穩定的酸度和黏度起著至關重要的作用，並對磷酸鹽在體內的運送和凝結也起關鍵作用。

但實際上，人們一般不會這麼做菜。因為菠菜特別嫩，一般都是先煮豆腐，當把豆腐煮到八九成的時候再把菠菜放進去，一會兒就吃，時間很短，它倆根本沒有反應的條件，放菠菜時豆腐裡的鈣已經沉澱了，而菠菜裡的草酸也隨著加熱蒸騰了，這樣食用是非常安全的。

如果菠菜中的草酸不在腸道內與鈣（豆腐中富含鈣）結合，被腸道吸收後就會和體內的鈣結合，形成草酸鈣，然後通過腎從尿液排出，大量的草酸鈣流經腎臟，反而可能升高腎結石風險。而且大量鈣質隨尿液流失，會造成血鈣暫時降低，骨鈣就會馬上溶解出去補充血鈣不足，對骨質疏鬆的防治也不利。

由此可見，各位老鐵，對於所謂“正確吃法”，要辯證看待哦，切莫因為傳言辜負了美食啊！