這個野菜，很多人沒有吃過，農村卻很常見，你知道它麼？

（文章來自“智慧生活家”）

在農村，芝麻應該算是很常見的農作物。芝麻開花節節高大家也是耳熟能詳。農民種植芝麻，主要是採收芝麻的種子，營養食用價值高。而芝麻葉估計很多人都沒正眼瞧過，更不知其價值。

芝麻葉，屬於野菜類。雖然在日常生活中它很常見，但很少人有食用過，其實它可以調節人們的胃口，還有很大的營養價值。性平、味苦，昔日鄉下人多采摘作為菜食。不會做太多的研究。

其實芝麻葉是人們調節胃口的解膩佳品，也可製成幹葉或罐頭。它有著特別的香氣，從不會因加作料而變味，製作之前可以焯一下水，可以去掉葉子中的苦味。

儲存芝麻葉最好的方式是把芝麻葉放沸騰的水中燙10--分鐘，然後撈出，充分晾乾後放進幹荷葉中，一片片地重疊著攤開，把乾燥的芝麻葉放上去，用麻繩網成現在倒立的氫氣球狀，大概有四五十斤重，然後掛在屋內的房樑上。這樣既通風又不變味，還能隨吃隨取。

芝麻煎餅，它有很多功效，食用對人體有很大的幫助，在一定程度上，它還能使人的頭髮變得光滑黑澤。幹芝麻葉

具有滋養肝、腎、潤燥滑腸功能;，能治療肝、腎虛、頭眩、病後脫髮、津枯血燥、大便祕結等。

芝麻葉可以涼拌，炒著吃或者晒乾以後吃，不過吃之前需要先炒一下水，這樣能去掉葉子中的苦味。

小時候的味道，一直都喜歡芝麻葉面條，芝麻葉要提前泡軟了，然後多洗幾遍稍多揉幾下下，醃製時更容易入味，芝麻葉面條媽媽的味道，用高湯煨過撒上雞精，那美味只有吃過的才懂。出鍋時放點花生碎，小蔥花，辣椒油，簡直是人間美味啊！

好多上年紀人過去吃過，現在因各種菜充足，很多人都不吃了。年輕人更不知道怎麼吃，也不愛吃。農村芝麻地，地裡落的都是。現在芝麻葉，上了年紀的人，想吃芝麻葉，是想回憶過去的苦，年輕人想吃芝麻葉是喜歡新鮮感。

你吃過這個野菜麼？知道它的好處麼？