驚！吃雞蛋竟然能中毒！漲知識了

說起雞蛋，相信大家天天都吃。小編有一個習慣，每天早晨一個雞蛋。當然中午或晚上也會吃，比如：西紅柿炒雞蛋、雞蛋灌餅、雞蛋羹等。雞蛋是我們每個家庭必備的食物材料，大家每天都會吃到的東西，怎麼會導致人中毒呢？

有一家三口，因嘔吐、腹瀉、高燒全部都送入醫院搶救，經過專家分析得出，這一家人都是因吃變質的雞蛋導致的。雞蛋怎麼會變質呢？現在是秋季，天氣逐漸轉涼，現在的食物買來即使不放入冰箱也會變質，所以雞蛋變質令人值得深思啊！

經過進一步瞭解，雞蛋變質的誘因竟然是：雞蛋保存前，被清洗過。雞蛋不應該越洗越乾淨嗎？怎麼就會變質呢？

實驗得出：清洗過的雞蛋放入冰箱，過一段時間（5天左右），當我們拿出雞蛋，磕開全部清洗過的雞蛋後發現，蛋黃已經完全散了，且腥臭味明顯，慘不忍睹。而沒有清洗過的雞蛋放入冰箱，同樣的時間，拿出後磕開發現，雞蛋好好的，很新鮮，沒有異味。

其實，在雞蛋殼的表面還有一層看不見的膜，這層膜很容易就能被洗掉。而雞蛋殼本身是骨質結構，表面有很多看不見的小孔。如果雞蛋殼表面的保護膜被洗掉，細菌就能通過小孔直接進入雞蛋殼內部。而一旦雞蛋被細菌感染，發生變質，自然也就會使食用的人中毒了。

小編在此提醒大家，買回來的雞蛋存放很關鍵，發現雞蛋異常，就不要食用了，不要讓自己吃了變質的雞蛋。