一位在華印度人感慨：在中國喝水不擔心鬧肚子

對初到中國的人來說，簡簡單單喝一杯水都是一種考驗。當你在夏日匆匆跑進餐館，大汗淋漓地向服務員要一杯水，送上來的很可能是一杯滾燙的茶，能把舌頭燙掉一層皮。

中國人喝的水分為不同種類，這從漢語裡飲用水的多種叫法就可看出：滾燙的“開水”、熱乎乎的“熱水”、比熱水溫度略低的“溫水”，以及看似冰涼其實微溫的“涼水”。如果你想喝不熱的水，就只有開口要“冰水”，即便這樣，有時端到面前的仍是一杯熱水，只不過裡面加了一塊能迅速溶化的冰塊。

事實上，許多中國人很少喝“白水”，他們一天到晚喝“茶水”。對生活在中國的印度人來說，中國人的這種喝水傳統未免令人奇怪和失望，因為印度人習慣於喝涼水解渴。但是，這種傳統其實挽救了無數生命。把水燒開再喝是一種有力的預防疾病的法子，可以比得上最先進的疫苗。

如何獲得清潔飲用水是當今世界

面臨的最緊迫的衛生挑戰。全球因不潔飲水引起的腹瀉造成兒童死亡的人數要多於艾滋玻據聯合國最新數據，全世界每年約有180萬兒童死於腹瀉。

在這些因腹瀉死亡的人當中，印度佔了很大比重：一年45萬。相比之下，在人口超過印度的中國，腹瀉引起的死亡人數每年只有印度的1/3。

令人吃驚的是，印中其實在獲得清潔飲用水和衛生設施的相關指標上相差不大。兩國1990年持續獲得清潔飲用水的人口比例都是70%。到了2004年，中國上升為77%，印度甚至達到86%。

許多到印度的遊客都容易鬧肚子，輕一點的得“德里肚子”，重一些的住院治療，絕大部分是因飲用被汙染的水引起的。大多數遊客不願用自來水刷牙，旅行社甚至建議遊客自帶潔水裝置。

而在中國，外國遊客當然也會鬧肚子，但不是普遍現象。許多人知道“德里肚子”，但從未聽說“北京

肚子”。住在中國的外國人大多不用擔心水不乾淨，首要原因在於中國的水都是煮開才喝的。

當然，開水並不能完全解釋印中腹瀉人數的差異。但不管怎樣，對中國人來說，喝開水的習慣足以預防疾玻下一次你到中國發現難以喝到一杯“簡單”的水時要記得這一點。