綠豆是我們常常食用的食物，它屬於穀類，具有很高的食用價值。綠豆不僅在夏天可以協助降暑，而且在冬季也有它的食用成效。
綠豆是我們常常食用的食物，它屬於穀類，具有很高的食用價值。綠豆不僅在夏天可以協助降暑，而且在冬季也有它的食用成效。
綠豆粉有顯著降脂效果，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分化成膽酸，加快膽汁中膽鹽排洩和下降小腸對膽固醇的吸收。
綠豆中所含蛋白質、磷脂均有振奮神經，增進胃口的功用。綠豆含豐富胰蛋白酶按捺劑，可以維護肝臟，削減蛋白分化，削減氮質血癥，因而維護腎臟。
有試驗發現 ，綠豆對某種小鼠肺癌和肝癌有一定的防止效果。從綠豆中提取的酶，對某種小鼠白血病細胞和人白血病細胞，有顯著的按捺效果，並隨酶劑量添加和效果時間延伸，按捺效果顯著添加。
綠豆是我們常常食用的食物，它屬於穀類，具有很高的食用價值。綠豆不僅在夏天可以協助降暑，而且在冬季也有它的食用成效。
綠豆粉有顯著降脂效果，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分化成膽酸，加快膽汁中膽鹽排洩和下降小腸對膽固醇的吸收。
綠豆中所含蛋白質、磷脂均有振奮神經，增進胃口的功用。綠豆含豐富胰蛋白酶按捺劑，可以維護肝臟，削減蛋白分化，削減氮質血癥，因而維護腎臟。
有試驗發現 ，綠豆對某種小鼠肺癌和肝癌有一定的防止效果。從綠豆中提取的酶，對某種小鼠白血病細胞和人白血病細胞，有顯著的按捺效果，並隨酶劑量添加和效果時間延伸，按捺效果顯著添加。
綠豆的相剋食物
綠豆與食用鹼
綠豆具有清熱避暑，利尿消腫，潤喉止咳和明目降壓之效果。食用鹼和綠豆同煮，雖然能令綠豆更軟爛，但是營養物質也遭受損壞。
綠豆與蘋果
蘋果和綠豆一同食用會形成中毒。
綠豆與魚
綠豆含有很多維生素B1，魚卻包括會損壞維生素B1的酶，兩者調配一同吃，或許會使維生素B遭受損壞。
綠豆與鹽
綠豆中富含B族維生素，具有清熱避暑，利尿消腫，潤喉止咳和明目降壓之效果。過多的食鹽不光損壞B族維生素，下降營養價值，而且可以下降綠豆湯的清熱解毒功用。
綠豆是我們常常食用的食物，它屬於穀類，具有很高的食用價值。綠豆不僅在夏天可以協助降暑，而且在冬季也有它的食用成效。
綠豆粉有顯著降脂效果，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分化成膽酸，加快膽汁中膽鹽排洩和下降小腸對膽固醇的吸收。
綠豆中所含蛋白質、磷脂均有振奮神經，增進胃口的功用。綠豆含豐富胰蛋白酶按捺劑，可以維護肝臟，削減蛋白分化，削減氮質血癥，因而維護腎臟。
有試驗發現 ，綠豆對某種小鼠肺癌和肝癌有一定的防止效果。從綠豆中提取的酶，對某種小鼠白血病細胞和人白血病細胞，有顯著的按捺效果，並隨酶劑量添加和效果時間延伸，按捺效果顯著添加。
綠豆的相剋食物
綠豆與食用鹼
綠豆具有清熱避暑，利尿消腫，潤喉止咳和明目降壓之效果。食用鹼和綠豆同煮，雖然能令綠豆更軟爛，但是營養物質也遭受損壞。
綠豆與蘋果
蘋果和綠豆一同食用會形成中毒。
綠豆與魚
綠豆含有很多維生素B1，魚卻包括會損壞維生素B1的酶，兩者調配一同吃，或許會使維生素B遭受損壞。
綠豆與鹽
綠豆中富含B族維生素，具有清熱避暑，利尿消腫，潤喉止咳和明目降壓之效果。過多的食鹽不光損壞B族維生素，下降營養價值，而且可以下降綠豆湯的清熱解毒功用。
最佳調配
綠豆+南瓜
南瓜有補中益氣的成效，而且富含維生素，是一種高纖維食物，能下降糖尿病患者的血糖。綠豆有清熱解毒、生津止渴的效果，與南瓜同煮有很好的保健效果。