大蒜就要這樣吃，不僅抗癌，還可降三高，快告訴家人！

大蒜是烹調美味佳餚過程中的調味品，也是上好的營養品，更是極佳的綠色天然藥品。大蒜不僅是食物烹調過程中必備的珍品，更是人們日常生活過程中防治疾病的重要手段。

大蒜中含有200多種有益於身體健康的物質，其中最受人們關注的就是大蒜素，大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。而大蒜素是怎麼來的呢?
​大蒜中有蒜氨酸和蒜酶這兩種物質，二者平時相安無事，一旦把大蒜搗碎，它們就會互相接觸，從而生成一種無色的油滑液體，那就是大蒜素了。大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。

大蒜我們都比較熟悉，但是很多人因為大蒜比較衝的氣味，而對它敬而遠之，但是正是因為這種特殊的氣味，大蒜才有很多藥效哦，今天給大家介紹個大蒜的功效，保證你看完就回家吃大蒜去。
​功效

健胃，止痢，止咳，殺菌，驅蟲。預防流行性感冒、流行性腦脊髓膜炎。治肺結核，百日咳，食慾不振，消化不良，細菌性痢疾，阿米巴痢疾，腸炎，蟯蟲病，鉤蟲病；外用治陰道滴蟲，急性闌尾炎。

它能同時有效的對付細菌、病毒、黴菌及原蟲對人體產生的威脅。蒜精具有廣效殺菌作用，無論是喜氧菌（結核菌）或厭氧菌，蒜精都具有明顯的殺滅作用。

對於部分連西醫都無解的病毒，如與鼻咽癌及鼻竇炎有關的鼻病毒、引發蛇皮泡疹的泡疹病毒、天花病毒及脣抱疹等，蒜精都能發揮作用。更為神奇的是，蒜素在高劑量的情況下竟然具有阻斷艾滋病毒繁殖蔓延的作用。
​醋泡大蒜有抗癌抗衰老的功效。中醫認為，大蒜具有健胃消食、平肝潤腸、祛痰利尿等多種功效。醋泡大蒜是一道非常養生的保健佳品，不僅非常適合“三高”人群食用，還具有抗癌防癌的功效。

做法：

1.準備食材，指天椒洗淨後抹乾水分

2.蒜子剝皮後，用刀把上面的硬塊切掉

3.瓶子用開水燙一下，然後抹乾水份

4.指天椒放入瓶中

5.蒜子也放入

6.倒入陳醋

7.喜歡吃稍帶點甜口的，可以放少許的白砂糖

8.蓋好蓋子，放在陰涼乾燥處，貼上標籤，醃至蒜子變成綠色為止就可以了