美味紅薯千層烘蛋餅，外皮酥脆，層次分明，聞著肉香味饞的流口水了，看著就覺得非常好吃了，你知道它的做法嗎

需要材料

雞蛋3個（較大）紅薯中等大小一個芹菜葉（可用紫甘藍、捲心菜、西蘭花等代替）一小把洋蔥1/4個（可選用黃皮洋蔥）橄欖油2-3克鹽少許（可選）

烹飪步驟

1

準備好食材，此時烤箱預熱至230度。 用削皮刀把紅薯削成薄片。

2

洋蔥切細條，蔬菜切碎

3

不粘鍋中火熱鍋，加入橄欖油，洋蔥，不斷翻炒2-3分鐘直至洋蔥開始變黃變軟。

4

把紅薯片和芹菜葉（可用紫甘藍、捲心菜、西蘭花等代替）加入，再翻炒3分鐘左右，直至紅薯片變黃。

5

倒入盤中備用

6

準備一個大碗，把雞蛋打入

7

倒入步驟5中的食材並攪拌（可加少許鹽調味）

8

加入牛奶，直至基本淹沒食材

9

最終蛋液如圖所示

10

把雞蛋液倒入烤盤（焗飯碗、披薩盤等都可以） ps:家裡沒有烤箱的，可以直接用平底鍋小火慢煎，煎到蛋液凝固後，再翻面煎。

11

放入烤箱，230度15-20分鐘左右 ps:烘烤時間會根據每個人烤箱溫度的不同，和雞蛋餅厚度變化，最後按上去已經有硬硬的手感的就可以了。

12

從烤箱中取出，小心燙手,趕緊上桌享用吧。

利用紅薯片來做出千層紅薯蛋糕，不但有蛋糕的鬆軟，也滿足了口感，帶著酒香的紅薯，鬆軟好吃又有口感。溫熱的吃，好吃，漂亮的切面也令人喜愛。