以前放學後，走過路邊攤總會忍不住買翻碗牛雜；加多串魚蛋...大排檔、走鬼攤...這些熟悉老廣味。現在的廣州街頭，漸漸很難再找到，真的是吃一家少一家！

1 | 文德路車站牛雜

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暑假時，剛好又經過了文德路，在35路車站後面小巷旁，慶幸還能看到阿婆熟悉的身影，在這裡上學的朋友應該對這個“口才很好”的婆婆都有印象吧。

阿婆賣牛雜賣了30多年，她家住樓上，每天先把牛雜煮好，再搬到樓下拉著小拉車賣，30多年了，每日如是...

牛雜大部分都是兩元一串。阿婆超級能說，已經吃過午飯的我，又沒忍住被她“忽悠”買了一大盒。

一盒滿滿才10元，大份。...味道有點偏鹹，牛肚也有點難嚼。我最喜歡的還是牛脆骨，酥脆爽口！

文德路車站牛雜檔

地址： 文德路35路巴士總站側(文明路)

人均：10元

2 | 芳村無名燒臘檔

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在芳村中市，這間燒臘檔藏得深，不好找，但肉香不怕巷子深，走入巷中，整條街最熱鬧，圍著最多人的大概就是它！

據老街坊說，這家不是最便宜的，但卻是最多人的，這家燒臘檔每天下午3點半才開檔，5點不到所有燒臘就都已清空！

燒鵝

老闆手起刀落，不帶一點猶豫，肉即成片或塊，絕不粘連。燒臘的賣相極好，皮色鮮亮，油色潤澤，香味飄啊飄，勾得胃裡不甘寂寞地喊叫著。

叉燒

表面覆著薄薄一層油脂，恰到好處的肥膩交加，蜜甜微脆，真的好好味！難怪有的廣州媽媽會對孩子說“生舊叉燒都好過生你”啦！

檔口雖然簡陋，但街坊們絡繹不絕，屬於老廣人獨有的“斬料”文化，散發著黃昏後，市井人家的溫暖味道。

無名燒臘檔

地址：芳村公交站牌後面的街道“至愛墟場”，沿著街道一直往裡走，看到“中市外約新街七巷”。左邊的小區內。

人均：睇你要加幾多餸

3 |陶街無名小店

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大概只有附近的街坊知道有這麼一家店都存在吧，說是店，其實就是在自家屋企前擺了個小攤檔，說是賣早餐，其實營業時間是早上的7:30到傍晚的6:30。

豬紅、瀨粉...該有的廣式早餐這裡都有，價格也是良心，一份炒河粉料多火候足，也就賣7塊錢！難怪街坊們喜歡來這裡捧場啦！

炒好的滿滿一盒炒麵！還有炒豬腸粉，淋上一勺牛腩汁更野味！

廣式瀨粉小碗3.5元大碗5元，超級濃稠的質地，冬菇蝦米豬油渣一樣都不會少！

新鮮的豬紅湯，廣東入冬了，來一碗熱騰騰的豬紅湯，暖心又暖胃！

陶街無名小吃店

地址：解放中路421號近公園前A出口

時間：7;30~18:30

人均：10元

4 | 好味豬腳姜

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這一家店在公園前D出口不遠，在一家賣雨傘的的小店前放了一輛買豬腳姜的小推車，跟走鬼攤差不多。

雖然店很小，但完全不用害怕路過時會錯過，豬腳姜的味道很香，飄到滿大街都是，想忽略都不行。

豬腳很大，只有一隻，看上去油膩膩的，不過吃起來Q彈，熬到入口即化，兩口就能解決一大隻。

好味豬腳姜

地址： 公園前D出口往教育路方向走100米，一點點旁邊

人均：10元

5 | 文記蘿蔔牛雜

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文叔夫妻倆從校門口的小推車到現在擁有了巷尾裡的小作坊，十幾年如一日地經營著牛雜生意...

一份牛雜10塊錢，份量足，牛雜實在，真的十分划算！走鬼攤的優勢就在這裡體現了。

牛腸處理得很乾淨，牛筋嚼勁十足，麵筋和蘿蔔也煮得也十分入味...

文記蘿蔔牛雜

地址：越秀區農林下路小學側(近犀牛路口站)

人均：11元

6 | 洪德路阿叔炭燒魷魚

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隱藏在一個士多之下，幾張桌子，一爐炭火，魷魚的香味已經吸引了一大批夜貓子。

這間傳說中的洪德路阿叔炭烤魷魚，晚上10點以後才開檔，只是行蹤不定，少有人知道，而這烤魷魚一烤就是30多年。

風琴烤魷魚

烤魷魚的姿勢很穩，每個地方烤的時間要一般長，炭火火勢的控制也是門學問，幾十年的經驗，溫火雖然慢，但懂得醞釀。

色澤金黃，10元3片，每片跟手機大小一般，嚼勁很足，烘得噴香，再配上汽水或者啤酒，人生一大快事。

阿叔炭燒魷魚

地址：洪德路、同福西路之間（能不能遇見要靠緣分）

營業時間：晚上10點～凌晨3點

人均：10元

7 | 阿叔車仔牛雜

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他可以算是脾氣最差的牛雜阿叔，每日只賣3小時每天下午4:30-7:30！就算串到爆炸，街訪都為之排隊！有時候是他老婆一起開檔，吃一家米，都是高冷路線的人。

而這些走鬼檔無一例外的都躲在了隱祕的角落，但是聞味兒來的街坊依然絡繹不絕。

小編上次去的時候，阿叔還很倔強的堅持只收現金，牛雜味道稍鹹，牛筋吃起來很有嚼勁但一點都不“痴”牙。

阿叔車仔牛雜

地址：建設三馬路中段（近桃記自行車修理店），行蹤比較飄忽

人均：15元

8 | 冷巷蘿蔔糕

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海珠前進路有一家開在窄巷子裡的糕點店，店家很任性，每天下午4點準時開鋪，不到一個小時就全數估清了。

9.5元一斤，一斤大概有9塊，料足結實，對於製作糕點，阿姨可是很有研究的，選擇在這個時間賣，也是因為從製作到完成中，糕點在這個時刻最好吃。

蘿蔔糕甜甜鹹鹹的，很香口；芋頭糕個人覺偏甜，芝麻糕相當香濃，很彈牙韌性很好；薑汁糕的姜味剛剛好；紅豆糕結結實實一塊；馬蹄糕香軟滑溜，陶醉！

冷巷蘿蔔糕

地址：前進路，市二宮A出口，沿著車流逆方向直走500米，看到君匯天地，左轉直走大概500米就到了。

人均：9.5元

9 | 芳村阿婆牛雜

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要說起廣州最牛的走鬼攤，最出名的就是這一家阿婆牛雜，阿婆一個月只出一次攤，真的是吃一次少一次，小編至今都還沒有蹲到

每一次開檔都是大排長龍，3、4個小時不是等閒~能買到簡直就是上帝的恩寵...對面檔的小店甚至開了個群，會通知大家阿婆什麼時候開檔，這個我也沒有進得去

阿婆的牛雜是用煤爐慢煮，每隔十來碗就會加入牛雜老湯，並用油兌上花生醬加入鍋裡，再放入大大塊的紅糖，慢慢和牛雜的鮮甜味一起滲出，這是幾十年來的配方，引得大家邊吞口水邊排隊。

阿婆牛雜

地址： 芳村大道陸居路陸居市場內(近地鐵芳村站B出口)

人均：18元

曾經風靡的走鬼攤、大排檔。有的經過包裝，搖身一變成了搶手的網紅；有的迫不得已搬進了室內，艱難維持下來；更多的“走鬼”因為各種原因漸漸走向消亡...

無論如何，只希望那些地道的老廣味道還能保存下來，久久還能回味那熟悉的味道。（ps.衛生也很重要）

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