精選五款秒殺山珍海味的家常菜，分分鐘光盤，你就有口福了！

超級重口味的糖醋帶魚圖片

糖醋帶魚的做法

材料：帶魚600g、花生油適量、鹽適量、小蔥適量、紅剁椒1湯匙、醋4湯匙、麵粉適量、醬油2湯匙、大蒜適量、姜適、量料酒適量、清水5湯匙、糖3湯匙

步驟

1、食材準備

2、去頭尾。洗淨後切成約2寸的段，撒少許鹽和料酒醃製15分鐘，

3、將醃好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分，薄薄的沾一層面粉，抖淨乾粉。

4、鍋中加少量油，將帶魚段煎至兩面金黃，撈出。

5、調配一碗糖醋汁，比例大約是這樣：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ，攪勻備用。

6、用餘油炒香紅剁椒，在加入蔥薑蒜煎出香味

7、加入炸好的帶魚段，將調好的糖醋汁攪勻倒入，若湯汁太少可以適當再加些水

8、小火燉10分鐘，然後大火收濃湯汁即可。

口感鮮脆爽口的醬爆大蝦墨斗魚

醬爆大蝦墨斗魚的做法

材料：墨斗魚400g、大蝦150g、青椒1個、紅尖椒1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、味極鮮適量、食用油適量、鹽適量、料酒適量、郫縣豆瓣醬1勺、甜麵醬1勺、自制辣椒醬半勺

步驟

1、大蝦洗淨剪去蝦槍、蝦鬚、蝦爪，放適量鹽、料酒醃製一會。

2、墨斗魚去除內臟、魚眼、撕去外皮，洗淨瀝乾水分。

3、把墨魚切花刀，放開水鍋裡焯燙幾下撈出瀝乾水分。

4、青椒、紅尖椒切段;蔥薑蒜切碎;三種醬準備好。

5、坐鍋燒熱放適量食用油，醃製的大蝦瀝乾水分放入翻炒一會盛出。

6、鍋裡留底油，放蔥薑蒜、調和醬炒一會。

7、放青紅椒翻炒幾下。

8、放入炒好的大蝦、墨魚快速翻炒幾下。

9、放適量味極鮮調味，放一點醋，快速翻炒幾下使蝦和墨魚裹上醬汁就好了，沒再放鹽。

10、醬香甜辣，味道好極了，而且大蝦酥脆連蝦殼也能吃。

經典的脆皮椰香雞

椰香雞

材料：椰子1只、土雞腿3只、紅棗15顆

調味料：鹽1/4茶匙

做法：

1、椰子切去上半部1/4、將湯汁倒出備用。

2、雞腿洗淨切大塊狀，入滾水氽燙後洗淨瀝乾。

3、將雞腿塊裝入椰子盅內，倒入椰子汁、紅棗及鹽，封上保鮮膜入蒸籠蒸50分鐘即可

家常熱菜茄餅蒸肉

茄餅蒸肉的做法

材料：茄子(紫皮，長)1個、肉餡100克、麵粉50克、雞蛋1個、花椒粉1小勺、料酒1小勺、蠔油1大勺、醬油1大勺、食用油1大勺、鹽適量

製作步驟：

1、將麵粉放入大碗中加適量水調成幾乎不能流動的稠麵糊。

2、加入雞蛋，調成流動的稀麵糊。

3、將茄子切成厚片，放入麵糊中裹勻。

4、平底鍋油燒熱，逐個放入茄子片，中火兩面都煎成金黃色。

5、將肉餡放入大碗中，放入醬油8.加入花椒粉。

6、加入料酒和食用油拌均勻10.放入蠔油和鹽攪勻。

7、將煎好的茄子片放入拌好的肉餡中、加一點香蔥末拌勻。

8、放入大碗中抹平，入蒸鍋蓋蓋，大火燒開後再蒸10分鐘即可。

特色涼菜糖醋木耳拌藕脆

糖醋木耳拌藕脆的做法

材料：脆藕2節、黑木耳幹5g、有機白醋15克、自醃糖蒜醋10克、鹽2g、白糖5克、涼開水10克、橄欖油8克

步驟

1、黑木耳別小看，5克泡發可發成一碗呵!

2、要選用優質黑木耳，無沙底更健康。

3、蓮藕切薄片，過涼水去除澱粉質

4、兩樣放開水中焯熟，約焯5分鐘熟了就Ok不能煮太久，撈起放涼，

5、自己調汁，鹽和沙糖放涼開水中溶化，加入白醋再加入自制醃蒜用的糖醋汁會特別香，再放橄欖油拌勻。

6、把汁倒進木耳中，撈均，浸幾分鐘更入味就可食用了，

7、爽脆得不得了

8、木耳酸甜又爽口

9、關鍵營養又易做，美味停不了。飯前的醒胃菜超級開胃。

你最喜歡的是哪一道菜呢？