精選五款秒殺山珍海味的家常菜,分分鐘光盤,你就有口福了!
超級重口味的糖醋帶魚圖片
超級重口味的糖醋帶魚圖片
糖醋帶魚的做法
材料:帶魚600g、花生油適量、鹽適量、小蔥適量、紅剁椒1湯匙、醋4湯匙、麵粉適量、醬油2湯匙、大蒜適量、姜適、量料酒適量、清水5湯匙、糖3湯匙
步驟
1、食材準備
2、去頭尾。洗淨後切成約2寸的段,撒少許鹽和料酒醃製15分鐘,
3、將醃好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分,薄薄的沾一層面粉,抖淨乾粉。
4、鍋中加少量油,將帶魚段煎至兩面金黃,撈出。
5、調配一碗糖醋汁,比例大約是這樣:1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ,攪勻備用。
6、用餘油炒香紅剁椒,在加入蔥薑蒜煎出香味
7、加入炸好的帶魚段,將調好的糖醋汁攪勻倒入,若湯汁太少可以適當再加些水
8、小火燉10分鐘,然後大火收濃湯汁即可。
口感鮮脆爽口的醬爆大蝦墨斗魚
超級重口味的糖醋帶魚圖片
糖醋帶魚的做法
材料:帶魚600g、花生油適量、鹽適量、小蔥適量、紅剁椒1湯匙、醋4湯匙、麵粉適量、醬油2湯匙、大蒜適量、姜適、量料酒適量、清水5湯匙、糖3湯匙
步驟
1、食材準備
2、去頭尾。洗淨後切成約2寸的段,撒少許鹽和料酒醃製15分鐘,
3、將醃好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分,薄薄的沾一層面粉,抖淨乾粉。
4、鍋中加少量油,將帶魚段煎至兩面金黃,撈出。
5、調配一碗糖醋汁,比例大約是這樣:1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ,攪勻備用。
6、用餘油炒香紅剁椒,在加入蔥薑蒜煎出香味
7、加入炸好的帶魚段,將調好的糖醋汁攪勻倒入,若湯汁太少可以適當再加些水
8、小火燉10分鐘,然後大火收濃湯汁即可。
口感鮮脆爽口的醬爆大蝦墨斗魚
醬爆大蝦墨斗魚的做法
材料:墨斗魚400g、大蝦150g、青椒1個、紅尖椒1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、味極鮮適量、食用油適量、鹽適量、料酒適量、郫縣豆瓣醬1勺、甜麵醬1勺、自制辣椒醬半勺
步驟
1、大蝦洗淨剪去蝦槍、蝦鬚、蝦爪,放適量鹽、料酒醃製一會。
2、墨斗魚去除內臟、魚眼、撕去外皮,洗淨瀝乾水分。
3、把墨魚切花刀,放開水鍋裡焯燙幾下撈出瀝乾水分。
4、青椒、紅尖椒切段;蔥薑蒜切碎;三種醬準備好。
5、坐鍋燒熱放適量食用油,醃製的大蝦瀝乾水分放入翻炒一會盛出。
6、鍋裡留底油,放蔥薑蒜、調和醬炒一會。
7、放青紅椒翻炒幾下。
8、放入炒好的大蝦、墨魚快速翻炒幾下。
9、放適量味極鮮調味,放一點醋,快速翻炒幾下使蝦和墨魚裹上醬汁就好了,沒再放鹽。
10、醬香甜辣,味道好極了,而且大蝦酥脆連蝦殼也能吃。
經典的脆皮椰香雞
超級重口味的糖醋帶魚圖片
糖醋帶魚的做法
材料:帶魚600g、花生油適量、鹽適量、小蔥適量、紅剁椒1湯匙、醋4湯匙、麵粉適量、醬油2湯匙、大蒜適量、姜適、量料酒適量、清水5湯匙、糖3湯匙
步驟
1、食材準備
2、去頭尾。洗淨後切成約2寸的段,撒少許鹽和料酒醃製15分鐘,
3、將醃好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分,薄薄的沾一層面粉,抖淨乾粉。
4、鍋中加少量油,將帶魚段煎至兩面金黃,撈出。
5、調配一碗糖醋汁,比例大約是這樣:1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ,攪勻備用。
6、用餘油炒香紅剁椒,在加入蔥薑蒜煎出香味
7、加入炸好的帶魚段,將調好的糖醋汁攪勻倒入,若湯汁太少可以適當再加些水
8、小火燉10分鐘,然後大火收濃湯汁即可。
口感鮮脆爽口的醬爆大蝦墨斗魚
醬爆大蝦墨斗魚的做法
材料:墨斗魚400g、大蝦150g、青椒1個、紅尖椒1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、味極鮮適量、食用油適量、鹽適量、料酒適量、郫縣豆瓣醬1勺、甜麵醬1勺、自制辣椒醬半勺
步驟
1、大蝦洗淨剪去蝦槍、蝦鬚、蝦爪,放適量鹽、料酒醃製一會。
2、墨斗魚去除內臟、魚眼、撕去外皮,洗淨瀝乾水分。
3、把墨魚切花刀,放開水鍋裡焯燙幾下撈出瀝乾水分。
4、青椒、紅尖椒切段;蔥薑蒜切碎;三種醬準備好。
5、坐鍋燒熱放適量食用油,醃製的大蝦瀝乾水分放入翻炒一會盛出。
6、鍋裡留底油,放蔥薑蒜、調和醬炒一會。
7、放青紅椒翻炒幾下。
8、放入炒好的大蝦、墨魚快速翻炒幾下。
9、放適量味極鮮調味,放一點醋,快速翻炒幾下使蝦和墨魚裹上醬汁就好了,沒再放鹽。
10、醬香甜辣,味道好極了,而且大蝦酥脆連蝦殼也能吃。
經典的脆皮椰香雞
椰香雞
材料:椰子1只、土雞腿3只、紅棗15顆
調味料:鹽1/4茶匙
做法:
1、椰子切去上半部1/4、將湯汁倒出備用。
2、雞腿洗淨切大塊狀,入滾水氽燙後洗淨瀝乾。
3、將雞腿塊裝入椰子盅內,倒入椰子汁、紅棗及鹽,封上保鮮膜入蒸籠蒸50分鐘即可
家常熱菜茄餅蒸肉
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糖醋帶魚的做法
材料:帶魚600g、花生油適量、鹽適量、小蔥適量、紅剁椒1湯匙、醋4湯匙、麵粉適量、醬油2湯匙、大蒜適量、姜適、量料酒適量、清水5湯匙、糖3湯匙
步驟
1、食材準備
2、去頭尾。洗淨後切成約2寸的段,撒少許鹽和料酒醃製15分鐘,
3、將醃好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分,薄薄的沾一層面粉,抖淨乾粉。
4、鍋中加少量油,將帶魚段煎至兩面金黃,撈出。
5、調配一碗糖醋汁,比例大約是這樣:1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ,攪勻備用。
6、用餘油炒香紅剁椒,在加入蔥薑蒜煎出香味
7、加入炸好的帶魚段,將調好的糖醋汁攪勻倒入,若湯汁太少可以適當再加些水
8、小火燉10分鐘,然後大火收濃湯汁即可。
口感鮮脆爽口的醬爆大蝦墨斗魚
醬爆大蝦墨斗魚的做法
材料:墨斗魚400g、大蝦150g、青椒1個、紅尖椒1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、味極鮮適量、食用油適量、鹽適量、料酒適量、郫縣豆瓣醬1勺、甜麵醬1勺、自制辣椒醬半勺
步驟
1、大蝦洗淨剪去蝦槍、蝦鬚、蝦爪,放適量鹽、料酒醃製一會。
2、墨斗魚去除內臟、魚眼、撕去外皮,洗淨瀝乾水分。
3、把墨魚切花刀,放開水鍋裡焯燙幾下撈出瀝乾水分。
4、青椒、紅尖椒切段;蔥薑蒜切碎;三種醬準備好。
5、坐鍋燒熱放適量食用油,醃製的大蝦瀝乾水分放入翻炒一會盛出。
6、鍋裡留底油,放蔥薑蒜、調和醬炒一會。
7、放青紅椒翻炒幾下。
8、放入炒好的大蝦、墨魚快速翻炒幾下。
9、放適量味極鮮調味,放一點醋,快速翻炒幾下使蝦和墨魚裹上醬汁就好了,沒再放鹽。
10、醬香甜辣,味道好極了,而且大蝦酥脆連蝦殼也能吃。
經典的脆皮椰香雞
椰香雞
材料:椰子1只、土雞腿3只、紅棗15顆
調味料:鹽1/4茶匙
做法:
1、椰子切去上半部1/4、將湯汁倒出備用。
2、雞腿洗淨切大塊狀,入滾水氽燙後洗淨瀝乾。
3、將雞腿塊裝入椰子盅內,倒入椰子汁、紅棗及鹽,封上保鮮膜入蒸籠蒸50分鐘即可
家常熱菜茄餅蒸肉
茄餅蒸肉的做法
材料:茄子(紫皮,長)1個、肉餡100克、麵粉50克、雞蛋1個、花椒粉1小勺、料酒1小勺、蠔油1大勺、醬油1大勺、食用油1大勺、鹽適量
製作步驟:
1、將麵粉放入大碗中加適量水調成幾乎不能流動的稠麵糊。
2、加入雞蛋,調成流動的稀麵糊。
3、將茄子切成厚片,放入麵糊中裹勻。
4、平底鍋油燒熱,逐個放入茄子片,中火兩面都煎成金黃色。
5、將肉餡放入大碗中,放入醬油8.加入花椒粉。
6、加入料酒和食用油拌均勻10.放入蠔油和鹽攪勻。
7、將煎好的茄子片放入拌好的肉餡中、加一點香蔥末拌勻。
8、放入大碗中抹平,入蒸鍋蓋蓋,大火燒開後再蒸10分鐘即可。
特色涼菜糖醋木耳拌藕脆
超級重口味的糖醋帶魚圖片
糖醋帶魚的做法
材料:帶魚600g、花生油適量、鹽適量、小蔥適量、紅剁椒1湯匙、醋4湯匙、麵粉適量、醬油2湯匙、大蒜適量、姜適、量料酒適量、清水5湯匙、糖3湯匙
步驟
1、食材準備
2、去頭尾。洗淨後切成約2寸的段,撒少許鹽和料酒醃製15分鐘,
3、將醃好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分,薄薄的沾一層面粉,抖淨乾粉。
4、鍋中加少量油,將帶魚段煎至兩面金黃,撈出。
5、調配一碗糖醋汁,比例大約是這樣:1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ,攪勻備用。
6、用餘油炒香紅剁椒,在加入蔥薑蒜煎出香味
7、加入炸好的帶魚段,將調好的糖醋汁攪勻倒入,若湯汁太少可以適當再加些水
8、小火燉10分鐘,然後大火收濃湯汁即可。
口感鮮脆爽口的醬爆大蝦墨斗魚
醬爆大蝦墨斗魚的做法
材料:墨斗魚400g、大蝦150g、青椒1個、紅尖椒1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、味極鮮適量、食用油適量、鹽適量、料酒適量、郫縣豆瓣醬1勺、甜麵醬1勺、自制辣椒醬半勺
步驟
1、大蝦洗淨剪去蝦槍、蝦鬚、蝦爪,放適量鹽、料酒醃製一會。
2、墨斗魚去除內臟、魚眼、撕去外皮,洗淨瀝乾水分。
3、把墨魚切花刀,放開水鍋裡焯燙幾下撈出瀝乾水分。
4、青椒、紅尖椒切段;蔥薑蒜切碎;三種醬準備好。
5、坐鍋燒熱放適量食用油,醃製的大蝦瀝乾水分放入翻炒一會盛出。
6、鍋裡留底油,放蔥薑蒜、調和醬炒一會。
7、放青紅椒翻炒幾下。
8、放入炒好的大蝦、墨魚快速翻炒幾下。
9、放適量味極鮮調味,放一點醋,快速翻炒幾下使蝦和墨魚裹上醬汁就好了,沒再放鹽。
10、醬香甜辣,味道好極了,而且大蝦酥脆連蝦殼也能吃。
經典的脆皮椰香雞
椰香雞
材料:椰子1只、土雞腿3只、紅棗15顆
調味料:鹽1/4茶匙
做法:
1、椰子切去上半部1/4、將湯汁倒出備用。
2、雞腿洗淨切大塊狀,入滾水氽燙後洗淨瀝乾。
3、將雞腿塊裝入椰子盅內,倒入椰子汁、紅棗及鹽,封上保鮮膜入蒸籠蒸50分鐘即可
家常熱菜茄餅蒸肉
茄餅蒸肉的做法
材料:茄子(紫皮,長)1個、肉餡100克、麵粉50克、雞蛋1個、花椒粉1小勺、料酒1小勺、蠔油1大勺、醬油1大勺、食用油1大勺、鹽適量
製作步驟:
1、將麵粉放入大碗中加適量水調成幾乎不能流動的稠麵糊。
2、加入雞蛋,調成流動的稀麵糊。
3、將茄子切成厚片,放入麵糊中裹勻。
4、平底鍋油燒熱,逐個放入茄子片,中火兩面都煎成金黃色。
5、將肉餡放入大碗中,放入醬油8.加入花椒粉。
6、加入料酒和食用油拌均勻10.放入蠔油和鹽攪勻。
7、將煎好的茄子片放入拌好的肉餡中、加一點香蔥末拌勻。
8、放入大碗中抹平,入蒸鍋蓋蓋,大火燒開後再蒸10分鐘即可。
特色涼菜糖醋木耳拌藕脆
糖醋木耳拌藕脆的做法
材料:脆藕2節、黑木耳幹5g、有機白醋15克、自醃糖蒜醋10克、鹽2g、白糖5克、涼開水10克、橄欖油8克
步驟
1、黑木耳別小看,5克泡發可發成一碗呵!
2、要選用優質黑木耳,無沙底更健康。
3、蓮藕切薄片,過涼水去除澱粉質
4、兩樣放開水中焯熟,約焯5分鐘熟了就Ok不能煮太久,撈起放涼,
5、自己調汁,鹽和沙糖放涼開水中溶化,加入白醋再加入自制醃蒜用的糖醋汁會特別香,再放橄欖油拌勻。
6、把汁倒進木耳中,撈均,浸幾分鐘更入味就可食用了,
7、爽脆得不得了
8、木耳酸甜又爽口
9、關鍵營養又易做,美味停不了。飯前的醒胃菜超級開胃。
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