精選八款永遠吃不厭的美味家常菜，一點都不油膩，值得收藏！

家常菜清蒸鯧魚回味無窮

清蒸鯧魚的做法

材料：鯧魚一條、青紅辣椒各一個、蔥姜適量、油適量、鹽適量

步驟

1、鯧魚去除內臟洗乾淨，背部切成花刀，姜切小塊，蔥切成絲狀

2、魚身上抹上一層鹽

3、盤子底部放上適量蔥姜

4、將魚放在蔥薑絲上，放入適量的料酒，和適量蔥薑絲!進行醃製

5、半個小時以後，將魚上鍋蒸10分鐘

6、鍋中放入適量油，油燒熱

7、將熱乎乎的油澆在魚身上!你會聽磁啦的一聲。最後出鍋的時候放上青紅椒做裝飾。

蘑菇炒肉絲

材料

豬肉，青椒、蘑菇，澱粉，蔥，鹽，雞精，食用油。

做法

1。肉切絲，蘑菇洗淨切成片。瀝乾水，備用。

2。油鍋加熱，放入事先切好的生豬肉絲。此時也可放小量的蔥花爆出香味。

3。待豬肉七八成熟時，加入青椒、加入洗好瀝乾的蘑菇片，加鹽、雞精翻炒，並加蓋輕火三分鐘。

4。加入蔥花，稍作翻炒，即可出鍋。

原湯雞汁芋兒

製作：

1、把淨母雞斬成塊，入鍋汆水後，再入炒鍋爆香，摻入適量的清水燉成雞湯。

2、把金瓜切成塊，入籠蒸熟後，取出來製成泥。

3、把芋兒削皮洗淨，切成小塊，倒入加有鹽的沸水鍋裡，煨熟。

4、出菜時，把雞湯入鍋（雞肉塊撈出來另用），再放入芋兒塊和金瓜泥，加少許的鹽調味，出鍋裝碗時，撒些蔥花便好。

蜜汁烤鴨翅讓你回味無窮

蜜汁烤鴨翅的做法

材料：鴨翅400g、油適量、姜適量、烤肉料20g、水10ml、芝麻適量

步驟

1、鴨翅洗乾淨，姜磨碎。

2、烤肉料加水化開。

3、把鴨翅放進去拌勻，放冰箱冷藏醃製3小時以上。

4、預熱烤肉功能。

5、把鴨翅放進去烤，蓋上蓋子一分鐘。

6、刷上醃肉汁。

7、翻過來繼續刷烤肉汁，蓋上蓋子一分鐘。

8、再刷烤肉汁再翻過來，開蓋烤至熟

9、撒上一些芝麻吃味道更香。

【照燒雞腿】

用料：雞腿3個照燒汁40克老抽10克；輔料料酒15克鹽2克薑片4片清水1碗；

做法

1.雞大腿洗淨；加入老抽料酒鹽；按摩幾分鐘蓋上保鮮膜醃製4小時左右；

2.鍋內倒入適量的油；放入雞大腿小火慢煎；翻面煎至金黃；倒入清水和薑片燜煮10分鐘左右；

3.水分剩少許的時候；加入照燒汁；剩餘少許粘稠的湯汁時熄火；

肉醬青筍

原料：

豬五花肉100克，青筍200克，青紅椒粒、薑末、蔥花各少許。

調料：

鹽、味精、甜麵醬、鮮湯、溼澱粉、雞油、香油、色拉油各適量。

製作：1、先把豬五花肉切成粒，待下入油鍋炒香後，再加薑末和甜麵醬炒勻，然後摻入適量鮮湯，加鹽、味精調好味，待勾薄芡後，撒青紅椒粒、蔥花並淋入香油，起鍋即得到肉醬。

2、青筍切成絲，加適量的鹽拌勻，稍醃一會兒後，投清水裡洗掉表面鹽份瀝水待用。

3、鍋放雞油燒熱，下青筍絲、鹽、味精炒勻，裝盤擺好，最後舀上適量的肉醬即可上桌。

【開胃麻辣口水蟹】

用料： 海蟹、薑絲、紅辣椒、蔥 麻辣鮮調料、蠔油；

做法

1.油鍋熱進蔥段薑絲 辣椒爆香；

2.倒入辣椒麵麻辣鮮調料 爆香 白糖 ；

3.倒入切好的螃蟹 翻炒爆炒；

4.加鹽倒入蠔油 翻炒 幹鍋 鹽雞精適量；

5.淋鍋邊香油 出鍋；

咖喱雞塊

材料：帶骨雞肉350克，土豆150克，大蔥50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，麵粉10克，紹酒、雞粉、鹽適量。

做法：

1.將雞肉收拾乾淨，適當切塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗淨浮沫待用；土豆削皮後切成適當大小的塊；大蔥切小段；蒜剁泥。

2.鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結殼黃亮時，撈出瀝乾油待用；雞塊也用油炸至表面略干時，撈出瀝油待用。

3.炒鍋放油約兩湯匙，放入咖喱粉、麵粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大蔥煸香，加入小半杯水將面和開，再加入一飯碗水，放入雞粉攪勻，放入雞塊，烹入紹酒，用中火加熱5分鐘，再加入土豆，調好鹹淡，煮至雞肉熟爛汁濃時，淋香油出鍋即可。

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