有了這個配方在家自己做香腸吃這放心還乾淨衛生收藏了回家試試
“火腿腸添加劑多,自己做脆皮腸,健康放心,咬一口滿滿的肉,可炒飯,可夾麵包,再也不用吃火腿腸炒飯了。關鍵是新鮮,給孩子每天吃都不怕。餓了來一根,饞了來一根,要多方便有多方便。”
羊腸衣3根
料酒15克
姜粉10克
鹽15克
鮮貝露25克
十三香2.5克
玉米澱粉40克
紅曲粉1克
辣椒粉1克
雞精5克
黑胡椒粉2克
水80克
糖10克
1.
肉絞成泥,放入料酒
“火腿腸添加劑多,自己做脆皮腸,健康放心,咬一口滿滿的肉,可炒飯,可夾麵包,再也不用吃火腿腸炒飯了。關鍵是新鮮,給孩子每天吃都不怕。餓了來一根,饞了來一根,要多方便有多方便。”
羊腸衣3根
料酒15克
姜粉10克
鹽15克
鮮貝露25克
十三香2.5克
玉米澱粉40克
紅曲粉1克
辣椒粉1克
雞精5克
黑胡椒粉2克
水80克
糖10克
1.
肉絞成泥,放入料酒
2.
姜粉
“火腿腸添加劑多,自己做脆皮腸,健康放心,咬一口滿滿的肉,可炒飯,可夾麵包,再也不用吃火腿腸炒飯了。關鍵是新鮮,給孩子每天吃都不怕。餓了來一根,饞了來一根,要多方便有多方便。”
羊腸衣3根
料酒15克
姜粉10克
鹽15克
鮮貝露25克
十三香2.5克
玉米澱粉40克
紅曲粉1克
辣椒粉1克
雞精5克
黑胡椒粉2克
水80克
糖10克
1.
肉絞成泥,放入料酒
2.
姜粉
3.
鹽
“火腿腸添加劑多,自己做脆皮腸,健康放心,咬一口滿滿的肉,可炒飯,可夾麵包,再也不用吃火腿腸炒飯了。關鍵是新鮮,給孩子每天吃都不怕。餓了來一根,饞了來一根,要多方便有多方便。”
羊腸衣3根
料酒15克
姜粉10克
鹽15克
鮮貝露25克
十三香2.5克
玉米澱粉40克
紅曲粉1克
辣椒粉1克
雞精5克
黑胡椒粉2克
水80克
糖10克
1.
肉絞成泥,放入料酒
2.
姜粉
3.
鹽
4.
魚露(這次放的是鮮貝露,沒買到魚露)
“火腿腸添加劑多,自己做脆皮腸,健康放心,咬一口滿滿的肉,可炒飯,可夾麵包,再也不用吃火腿腸炒飯了。關鍵是新鮮,給孩子每天吃都不怕。餓了來一根,饞了來一根,要多方便有多方便。”
羊腸衣3根
料酒15克
姜粉10克
鹽15克
鮮貝露25克
十三香2.5克
玉米澱粉40克
紅曲粉1克
辣椒粉1克
雞精5克
黑胡椒粉2克
水80克
糖10克
1.
肉絞成泥,放入料酒
2.
姜粉
3.
鹽
4.
魚露(這次放的是鮮貝露,沒買到魚露)
5.
放入除水和澱粉之外的其餘調料拌勻,
“火腿腸添加劑多,自己做脆皮腸,健康放心,咬一口滿滿的肉,可炒飯,可夾麵包,再也不用吃火腿腸炒飯了。關鍵是新鮮,給孩子每天吃都不怕。餓了來一根,饞了來一根,要多方便有多方便。”
羊腸衣3根
料酒15克
姜粉10克
鹽15克
鮮貝露25克
十三香2.5克
玉米澱粉40克
紅曲粉1克
辣椒粉1克
雞精5克
黑胡椒粉2克
水80克
糖10克
1.
肉絞成泥,放入料酒
2.
姜粉
3.
鹽
4.
魚露(這次放的是鮮貝露,沒買到魚露)
5.
放入除水和澱粉之外的其餘調料拌勻,
6.
分次加入30克水,邊加邊順一個方向使勁攪拌,別捨不得出力哦,成品是否有嚼勁全看這一步。建議戴上手套直接用手。
“火腿腸添加劑多,自己做脆皮腸,健康放心,咬一口滿滿的肉,可炒飯,可夾麵包,再也不用吃火腿腸炒飯了。關鍵是新鮮,給孩子每天吃都不怕。餓了來一根,饞了來一根,要多方便有多方便。”
羊腸衣3根
料酒15克
姜粉10克
鹽15克
鮮貝露25克
十三香2.5克
玉米澱粉40克
紅曲粉1克
辣椒粉1克
雞精5克
黑胡椒粉2克
水80克
糖10克
1.
肉絞成泥,放入料酒
2.
姜粉
3.
鹽
4.
魚露(這次放的是鮮貝露,沒買到魚露)
5.
放入除水和澱粉之外的其餘調料拌勻,
6.
分次加入30克水,邊加邊順一個方向使勁攪拌,別捨不得出力哦,成品是否有嚼勁全看這一步。建議戴上手套直接用手。
7.
餘下的50克水和澱粉調成水澱粉,再分次加入肉泥,多多的攪拌摔打,順一個方向,充分上勁,這很重要!
拌好的肉泥放入冰箱冷藏半天,或一晚上。
“火腿腸添加劑多,自己做脆皮腸,健康放心,咬一口滿滿的肉,可炒飯,可夾麵包,再也不用吃火腿腸炒飯了。關鍵是新鮮,給孩子每天吃都不怕。餓了來一根,饞了來一根,要多方便有多方便。”
羊腸衣3根
料酒15克
姜粉10克
鹽15克
鮮貝露25克
十三香2.5克
玉米澱粉40克
紅曲粉1克
辣椒粉1克
雞精5克
黑胡椒粉2克
水80克
糖10克
1.
肉絞成泥,放入料酒
2.
姜粉
3.
鹽
4.
魚露(這次放的是鮮貝露,沒買到魚露)
5.
放入除水和澱粉之外的其餘調料拌勻,
6.
分次加入30克水,邊加邊順一個方向使勁攪拌,別捨不得出力哦,成品是否有嚼勁全看這一步。建議戴上手套直接用手。
7.
餘下的50克水和澱粉調成水澱粉,再分次加入肉泥,多多的攪拌摔打,順一個方向,充分上勁,這很重要!
拌好的肉泥放入冰箱冷藏半天,或一晚上。
8.
鹽漬羊腸衣提前浸泡半天或一晚。然後套在水龍頭上,邊放冷水邊沖洗內壁。淨水器龍頭細細的,特別好套。腸衣建議買直徑22CM的羊腸衣。
“火腿腸添加劑多,自己做脆皮腸,健康放心,咬一口滿滿的肉,可炒飯,可夾麵包,再也不用吃火腿腸炒飯了。關鍵是新鮮,給孩子每天吃都不怕。餓了來一根,饞了來一根,要多方便有多方便。”
羊腸衣3根
料酒15克
姜粉10克
鹽15克
鮮貝露25克
十三香2.5克
玉米澱粉40克
紅曲粉1克
辣椒粉1克
雞精5克
黑胡椒粉2克
水80克
糖10克
1.
肉絞成泥,放入料酒
2.
姜粉
3.
鹽
4.
魚露(這次放的是鮮貝露,沒買到魚露)
5.
放入除水和澱粉之外的其餘調料拌勻,
6.
分次加入30克水,邊加邊順一個方向使勁攪拌,別捨不得出力哦,成品是否有嚼勁全看這一步。建議戴上手套直接用手。
7.
餘下的50克水和澱粉調成水澱粉,再分次加入肉泥,多多的攪拌摔打,順一個方向,充分上勁,這很重要!
拌好的肉泥放入冰箱冷藏半天,或一晚上。
8.
鹽漬羊腸衣提前浸泡半天或一晚。然後套在水龍頭上,邊放冷水邊沖洗內壁。淨水器龍頭細細的,特別好套。腸衣建議買直徑22CM的羊腸衣。
9.
把冷藏好的肉泥取出,灌腸機裝好。這種機器一次灌10斤輕輕鬆鬆。
“火腿腸添加劑多,自己做脆皮腸,健康放心,咬一口滿滿的肉,可炒飯,可夾麵包,再也不用吃火腿腸炒飯了。關鍵是新鮮,給孩子每天吃都不怕。餓了來一根,饞了來一根,要多方便有多方便。”
羊腸衣3根
料酒15克
姜粉10克
鹽15克
鮮貝露25克
十三香2.5克
玉米澱粉40克
紅曲粉1克
辣椒粉1克
雞精5克
黑胡椒粉2克
水80克
糖10克
1.
肉絞成泥,放入料酒
2.
姜粉
3.
鹽
4.
魚露(這次放的是鮮貝露,沒買到魚露)
5.
放入除水和澱粉之外的其餘調料拌勻,
6.
分次加入30克水,邊加邊順一個方向使勁攪拌,別捨不得出力哦,成品是否有嚼勁全看這一步。建議戴上手套直接用手。
7.
餘下的50克水和澱粉調成水澱粉,再分次加入肉泥,多多的攪拌摔打,順一個方向,充分上勁,這很重要!
拌好的肉泥放入冰箱冷藏半天,或一晚上。
8.
鹽漬羊腸衣提前浸泡半天或一晚。然後套在水龍頭上,邊放冷水邊沖洗內壁。淨水器龍頭細細的,特別好套。腸衣建議買直徑22CM的羊腸衣。
9.
把冷藏好的肉泥取出,灌腸機裝好。這種機器一次灌10斤輕輕鬆鬆。
10.
把腸衣套在管子上,先放些肉機器中,搖一些肉出來潤滑一下管口
“火腿腸添加劑多,自己做脆皮腸,健康放心,咬一口滿滿的肉,可炒飯,可夾麵包,再也不用吃火腿腸炒飯了。關鍵是新鮮,給孩子每天吃都不怕。餓了來一根,饞了來一根,要多方便有多方便。”
羊腸衣3根
料酒15克
姜粉10克
鹽15克
鮮貝露25克
十三香2.5克
玉米澱粉40克
紅曲粉1克
辣椒粉1克
雞精5克
黑胡椒粉2克
水80克
糖10克
1.
肉絞成泥,放入料酒
2.
姜粉
3.
鹽
4.
魚露(這次放的是鮮貝露,沒買到魚露)
5.
放入除水和澱粉之外的其餘調料拌勻,
6.
分次加入30克水,邊加邊順一個方向使勁攪拌,別捨不得出力哦,成品是否有嚼勁全看這一步。建議戴上手套直接用手。
7.
餘下的50克水和澱粉調成水澱粉,再分次加入肉泥,多多的攪拌摔打,順一個方向,充分上勁,這很重要!
拌好的肉泥放入冰箱冷藏半天,或一晚上。
8.
鹽漬羊腸衣提前浸泡半天或一晚。然後套在水龍頭上,邊放冷水邊沖洗內壁。淨水器龍頭細細的,特別好套。腸衣建議買直徑22CM的羊腸衣。
9.
把冷藏好的肉泥取出,灌腸機裝好。這種機器一次灌10斤輕輕鬆鬆。
10.
把腸衣套在管子上,先放些肉機器中,搖一些肉出來潤滑一下管口
11.
然後就能順利的把腸衣全部套在管子上了,尾端打個結,
“火腿腸添加劑多,自己做脆皮腸,健康放心,咬一口滿滿的肉,可炒飯,可夾麵包,再也不用吃火腿腸炒飯了。關鍵是新鮮,給孩子每天吃都不怕。餓了來一根,饞了來一根,要多方便有多方便。”
羊腸衣3根
料酒15克
姜粉10克
鹽15克
鮮貝露25克
十三香2.5克
玉米澱粉40克
紅曲粉1克
辣椒粉1克
雞精5克
黑胡椒粉2克
水80克
糖10克
1.
肉絞成泥,放入料酒
2.
姜粉
3.
鹽
4.
魚露(這次放的是鮮貝露,沒買到魚露)
5.
放入除水和澱粉之外的其餘調料拌勻,
6.
分次加入30克水,邊加邊順一個方向使勁攪拌,別捨不得出力哦,成品是否有嚼勁全看這一步。建議戴上手套直接用手。
7.
餘下的50克水和澱粉調成水澱粉,再分次加入肉泥,多多的攪拌摔打,順一個方向,充分上勁,這很重要!
拌好的肉泥放入冰箱冷藏半天,或一晚上。
8.
鹽漬羊腸衣提前浸泡半天或一晚。然後套在水龍頭上,邊放冷水邊沖洗內壁。淨水器龍頭細細的,特別好套。腸衣建議買直徑22CM的羊腸衣。
9.
把冷藏好的肉泥取出,灌腸機裝好。這種機器一次灌10斤輕輕鬆鬆。
10.
把腸衣套在管子上,先放些肉機器中,搖一些肉出來潤滑一下管口
11.
然後就能順利的把腸衣全部套在管子上了,尾端打個結,
12.
用均勻的速度把肉泥搖出來,邊灌邊把香腸往後挪,不要灌的太結實了,會爆開。
“火腿腸添加劑多,自己做脆皮腸,健康放心,咬一口滿滿的肉,可炒飯,可夾麵包,再也不用吃火腿腸炒飯了。關鍵是新鮮,給孩子每天吃都不怕。餓了來一根,饞了來一根,要多方便有多方便。”
羊腸衣3根
料酒15克
姜粉10克
鹽15克
鮮貝露25克
十三香2.5克
玉米澱粉40克
紅曲粉1克
辣椒粉1克
雞精5克
黑胡椒粉2克
水80克
糖10克
1.
肉絞成泥,放入料酒
2.
姜粉
3.
鹽
4.
魚露(這次放的是鮮貝露,沒買到魚露)
5.
放入除水和澱粉之外的其餘調料拌勻,
6.
分次加入30克水,邊加邊順一個方向使勁攪拌,別捨不得出力哦,成品是否有嚼勁全看這一步。建議戴上手套直接用手。
7.
餘下的50克水和澱粉調成水澱粉,再分次加入肉泥,多多的攪拌摔打,順一個方向,充分上勁,這很重要!
拌好的肉泥放入冰箱冷藏半天,或一晚上。
8.
鹽漬羊腸衣提前浸泡半天或一晚。然後套在水龍頭上,邊放冷水邊沖洗內壁。淨水器龍頭細細的,特別好套。腸衣建議買直徑22CM的羊腸衣。
9.
把冷藏好的肉泥取出,灌腸機裝好。這種機器一次灌10斤輕輕鬆鬆。
10.
把腸衣套在管子上,先放些肉機器中,搖一些肉出來潤滑一下管口
11.
然後就能順利的把腸衣全部套在管子上了,尾端打個結,
12.
用均勻的速度把肉泥搖出來,邊灌邊把香腸往後挪,不要灌的太結實了,會爆開。
13.
灌好後,把頭紮起來。
“火腿腸添加劑多,自己做脆皮腸,健康放心,咬一口滿滿的肉,可炒飯,可夾麵包,再也不用吃火腿腸炒飯了。關鍵是新鮮,給孩子每天吃都不怕。餓了來一根,饞了來一根,要多方便有多方便。”
羊腸衣3根
料酒15克
姜粉10克
鹽15克
鮮貝露25克
十三香2.5克
玉米澱粉40克
紅曲粉1克
辣椒粉1克
雞精5克
黑胡椒粉2克
水80克
糖10克
1.
肉絞成泥,放入料酒
2.
姜粉
3.
鹽
4.
魚露(這次放的是鮮貝露,沒買到魚露)
5.
放入除水和澱粉之外的其餘調料拌勻,
6.
分次加入30克水,邊加邊順一個方向使勁攪拌,別捨不得出力哦,成品是否有嚼勁全看這一步。建議戴上手套直接用手。
7.
餘下的50克水和澱粉調成水澱粉,再分次加入肉泥,多多的攪拌摔打,順一個方向,充分上勁,這很重要!
拌好的肉泥放入冰箱冷藏半天,或一晚上。
8.
鹽漬羊腸衣提前浸泡半天或一晚。然後套在水龍頭上,邊放冷水邊沖洗內壁。淨水器龍頭細細的,特別好套。腸衣建議買直徑22CM的羊腸衣。
9.
把冷藏好的肉泥取出,灌腸機裝好。這種機器一次灌10斤輕輕鬆鬆。
10.
把腸衣套在管子上,先放些肉機器中,搖一些肉出來潤滑一下管口
11.
然後就能順利的把腸衣全部套在管子上了,尾端打個結,
12.
用均勻的速度把肉泥搖出來,邊灌邊把香腸往後挪,不要灌的太結實了,會爆開。
13.
灌好後,把頭紮起來。
14.
中間間隔10CM左右扎一段。
“火腿腸添加劑多,自己做脆皮腸,健康放心,咬一口滿滿的肉,可炒飯,可夾麵包,再也不用吃火腿腸炒飯了。關鍵是新鮮,給孩子每天吃都不怕。餓了來一根,饞了來一根,要多方便有多方便。”
羊腸衣3根
料酒15克
姜粉10克
鹽15克
鮮貝露25克
十三香2.5克
玉米澱粉40克
紅曲粉1克
辣椒粉1克
雞精5克
黑胡椒粉2克
水80克
糖10克
1.
肉絞成泥,放入料酒
2.
姜粉
3.
鹽
4.
魚露(這次放的是鮮貝露,沒買到魚露)
5.
放入除水和澱粉之外的其餘調料拌勻,
6.
分次加入30克水,邊加邊順一個方向使勁攪拌,別捨不得出力哦,成品是否有嚼勁全看這一步。建議戴上手套直接用手。
7.
餘下的50克水和澱粉調成水澱粉,再分次加入肉泥,多多的攪拌摔打,順一個方向,充分上勁,這很重要!
拌好的肉泥放入冰箱冷藏半天,或一晚上。
8.
鹽漬羊腸衣提前浸泡半天或一晚。然後套在水龍頭上,邊放冷水邊沖洗內壁。淨水器龍頭細細的,特別好套。腸衣建議買直徑22CM的羊腸衣。
9.
把冷藏好的肉泥取出,灌腸機裝好。這種機器一次灌10斤輕輕鬆鬆。
10.
把腸衣套在管子上,先放些肉機器中,搖一些肉出來潤滑一下管口
11.
然後就能順利的把腸衣全部套在管子上了,尾端打個結,
12.
用均勻的速度把肉泥搖出來,邊灌邊把香腸往後挪,不要灌的太結實了,會爆開。
13.
灌好後,把頭紮起來。
14.
中間間隔10CM左右扎一段。
15.
夏天把灌好的香腸掛起來,用電風扇吹2小時, 冬天則可以室外掛一晚。
“火腿腸添加劑多,自己做脆皮腸,健康放心,咬一口滿滿的肉,可炒飯,可夾麵包,再也不用吃火腿腸炒飯了。關鍵是新鮮,給孩子每天吃都不怕。餓了來一根,饞了來一根,要多方便有多方便。”
羊腸衣3根
料酒15克
姜粉10克
鹽15克
鮮貝露25克
十三香2.5克
玉米澱粉40克
紅曲粉1克
辣椒粉1克
雞精5克
黑胡椒粉2克
水80克
糖10克
1.
肉絞成泥,放入料酒
2.
姜粉
3.
鹽
4.
魚露(這次放的是鮮貝露,沒買到魚露)
5.
放入除水和澱粉之外的其餘調料拌勻,
6.
分次加入30克水,邊加邊順一個方向使勁攪拌,別捨不得出力哦,成品是否有嚼勁全看這一步。建議戴上手套直接用手。
7.
餘下的50克水和澱粉調成水澱粉,再分次加入肉泥,多多的攪拌摔打,順一個方向,充分上勁,這很重要!
拌好的肉泥放入冰箱冷藏半天,或一晚上。
8.
鹽漬羊腸衣提前浸泡半天或一晚。然後套在水龍頭上,邊放冷水邊沖洗內壁。淨水器龍頭細細的,特別好套。腸衣建議買直徑22CM的羊腸衣。
9.
把冷藏好的肉泥取出,灌腸機裝好。這種機器一次灌10斤輕輕鬆鬆。
10.
把腸衣套在管子上,先放些肉機器中,搖一些肉出來潤滑一下管口
11.
然後就能順利的把腸衣全部套在管子上了,尾端打個結,
12.
用均勻的速度把肉泥搖出來,邊灌邊把香腸往後挪,不要灌的太結實了,會爆開。
13.
灌好後,把頭紮起來。
14.
中間間隔10CM左右扎一段。
15.
夏天把灌好的香腸掛起來,用電風扇吹2小時, 冬天則可以室外掛一晚。
16.
吹好的香腸,用針在表面扎些眼排氣,放入冷水鍋裡
“火腿腸添加劑多,自己做脆皮腸,健康放心,咬一口滿滿的肉,可炒飯,可夾麵包,再也不用吃火腿腸炒飯了。關鍵是新鮮,給孩子每天吃都不怕。餓了來一根,饞了來一根,要多方便有多方便。”
羊腸衣3根
料酒15克
姜粉10克
鹽15克
鮮貝露25克
十三香2.5克
玉米澱粉40克
紅曲粉1克
辣椒粉1克
雞精5克
黑胡椒粉2克
水80克
糖10克
1.
肉絞成泥,放入料酒
2.
姜粉
3.
鹽
4.
魚露(這次放的是鮮貝露,沒買到魚露)
5.
放入除水和澱粉之外的其餘調料拌勻,
6.
分次加入30克水,邊加邊順一個方向使勁攪拌,別捨不得出力哦,成品是否有嚼勁全看這一步。建議戴上手套直接用手。
7.
餘下的50克水和澱粉調成水澱粉,再分次加入肉泥,多多的攪拌摔打,順一個方向,充分上勁,這很重要!
拌好的肉泥放入冰箱冷藏半天,或一晚上。
8.
鹽漬羊腸衣提前浸泡半天或一晚。然後套在水龍頭上,邊放冷水邊沖洗內壁。淨水器龍頭細細的,特別好套。腸衣建議買直徑22CM的羊腸衣。
9.
把冷藏好的肉泥取出,灌腸機裝好。這種機器一次灌10斤輕輕鬆鬆。
10.
把腸衣套在管子上,先放些肉機器中,搖一些肉出來潤滑一下管口
11.
然後就能順利的把腸衣全部套在管子上了,尾端打個結,
12.
用均勻的速度把肉泥搖出來,邊灌邊把香腸往後挪,不要灌的太結實了,會爆開。
13.
灌好後,把頭紮起來。
14.
中間間隔10CM左右扎一段。
15.
夏天把灌好的香腸掛起來,用電風扇吹2小時, 冬天則可以室外掛一晚。
16.
吹好的香腸,用針在表面扎些眼排氣,放入冷水鍋裡
17.
用中小火煮,煮開後轉小火,不要沸騰,保持90度左右就行了,火大了腸子會煮爆開,煮熟後,即浮在水上,撈出來瀝水冷卻。
“火腿腸添加劑多,自己做脆皮腸,健康放心,咬一口滿滿的肉,可炒飯,可夾麵包,再也不用吃火腿腸炒飯了。關鍵是新鮮,給孩子每天吃都不怕。餓了來一根,饞了來一根,要多方便有多方便。”
羊腸衣3根
料酒15克
姜粉10克
鹽15克
鮮貝露25克
十三香2.5克
玉米澱粉40克
紅曲粉1克
辣椒粉1克
雞精5克
黑胡椒粉2克
水80克
糖10克
1.
肉絞成泥,放入料酒
2.
姜粉
3.
鹽
4.
魚露(這次放的是鮮貝露,沒買到魚露)
5.
放入除水和澱粉之外的其餘調料拌勻,
6.
分次加入30克水,邊加邊順一個方向使勁攪拌,別捨不得出力哦,成品是否有嚼勁全看這一步。建議戴上手套直接用手。
7.
餘下的50克水和澱粉調成水澱粉,再分次加入肉泥,多多的攪拌摔打,順一個方向,充分上勁,這很重要!
拌好的肉泥放入冰箱冷藏半天,或一晚上。
8.
鹽漬羊腸衣提前浸泡半天或一晚。然後套在水龍頭上,邊放冷水邊沖洗內壁。淨水器龍頭細細的,特別好套。腸衣建議買直徑22CM的羊腸衣。
9.
把冷藏好的肉泥取出,灌腸機裝好。這種機器一次灌10斤輕輕鬆鬆。
10.
把腸衣套在管子上,先放些肉機器中,搖一些肉出來潤滑一下管口
11.
然後就能順利的把腸衣全部套在管子上了,尾端打個結,
12.
用均勻的速度把肉泥搖出來,邊灌邊把香腸往後挪,不要灌的太結實了,會爆開。
13.
灌好後,把頭紮起來。
14.
中間間隔10CM左右扎一段。
15.
夏天把灌好的香腸掛起來,用電風扇吹2小時, 冬天則可以室外掛一晚。
16.
吹好的香腸,用針在表面扎些眼排氣,放入冷水鍋裡
17.
用中小火煮,煮開後轉小火,不要沸騰,保持90度左右就行了,火大了腸子會煮爆開,煮熟後,即浮在水上,撈出來瀝水冷卻。
18.
冷透後,把煮好的香腸在扎繩的地方剪斷,去掉繩子,用保鮮袋紮起來放冰箱冷凍保存。
吃前取出來解凍後直接用油煎,或烤,或蒸熱都行。
建議一次多做點,隨吃隨取,簡直不要太方便。火腿腸神馬的靠邊站。
“火腿腸添加劑多,自己做脆皮腸,健康放心,咬一口滿滿的肉,可炒飯,可夾麵包,再也不用吃火腿腸炒飯了。關鍵是新鮮,給孩子每天吃都不怕。餓了來一根,饞了來一根,要多方便有多方便。”
羊腸衣3根
料酒15克
姜粉10克
鹽15克
鮮貝露25克
十三香2.5克
玉米澱粉40克
紅曲粉1克
辣椒粉1克
雞精5克
黑胡椒粉2克
水80克
糖10克
1.
肉絞成泥,放入料酒
2.
姜粉
3.
鹽
4.
魚露(這次放的是鮮貝露,沒買到魚露)
5.
放入除水和澱粉之外的其餘調料拌勻,
6.
分次加入30克水,邊加邊順一個方向使勁攪拌,別捨不得出力哦,成品是否有嚼勁全看這一步。建議戴上手套直接用手。
7.
餘下的50克水和澱粉調成水澱粉,再分次加入肉泥,多多的攪拌摔打,順一個方向,充分上勁,這很重要!
拌好的肉泥放入冰箱冷藏半天,或一晚上。
8.
鹽漬羊腸衣提前浸泡半天或一晚。然後套在水龍頭上,邊放冷水邊沖洗內壁。淨水器龍頭細細的,特別好套。腸衣建議買直徑22CM的羊腸衣。
9.
把冷藏好的肉泥取出,灌腸機裝好。這種機器一次灌10斤輕輕鬆鬆。
10.
把腸衣套在管子上,先放些肉機器中,搖一些肉出來潤滑一下管口
11.
然後就能順利的把腸衣全部套在管子上了,尾端打個結,
12.
用均勻的速度把肉泥搖出來,邊灌邊把香腸往後挪,不要灌的太結實了,會爆開。
13.
灌好後,把頭紮起來。
14.
中間間隔10CM左右扎一段。
15.
夏天把灌好的香腸掛起來,用電風扇吹2小時, 冬天則可以室外掛一晚。
16.
吹好的香腸,用針在表面扎些眼排氣,放入冷水鍋裡
17.
用中小火煮,煮開後轉小火,不要沸騰,保持90度左右就行了,火大了腸子會煮爆開,煮熟後,即浮在水上,撈出來瀝水冷卻。
18.
冷透後,把煮好的香腸在扎繩的地方剪斷,去掉繩子,用保鮮袋紮起來放冰箱冷凍保存。
吃前取出來解凍後直接用油煎,或烤,或蒸熱都行。
建議一次多做點,隨吃隨取,簡直不要太方便。火腿腸神馬的靠邊站。
“火腿腸添加劑多,自己做脆皮腸,健康放心,咬一口滿滿的肉,可炒飯,可夾麵包,再也不用吃火腿腸炒飯了。關鍵是新鮮,給孩子每天吃都不怕。餓了來一根,饞了來一根,要多方便有多方便。”
羊腸衣3根
料酒15克
姜粉10克
鹽15克
鮮貝露25克
十三香2.5克
玉米澱粉40克
紅曲粉1克
辣椒粉1克
雞精5克
黑胡椒粉2克
水80克
糖10克
1.
肉絞成泥,放入料酒
2.
姜粉
3.
鹽
4.
魚露(這次放的是鮮貝露,沒買到魚露)
5.
放入除水和澱粉之外的其餘調料拌勻,
6.
分次加入30克水,邊加邊順一個方向使勁攪拌,別捨不得出力哦,成品是否有嚼勁全看這一步。建議戴上手套直接用手。
7.
餘下的50克水和澱粉調成水澱粉,再分次加入肉泥,多多的攪拌摔打,順一個方向,充分上勁,這很重要!
拌好的肉泥放入冰箱冷藏半天,或一晚上。
8.
鹽漬羊腸衣提前浸泡半天或一晚。然後套在水龍頭上,邊放冷水邊沖洗內壁。淨水器龍頭細細的,特別好套。腸衣建議買直徑22CM的羊腸衣。
9.
把冷藏好的肉泥取出,灌腸機裝好。這種機器一次灌10斤輕輕鬆鬆。
10.
把腸衣套在管子上,先放些肉機器中,搖一些肉出來潤滑一下管口
11.
然後就能順利的把腸衣全部套在管子上了,尾端打個結,
12.
用均勻的速度把肉泥搖出來,邊灌邊把香腸往後挪,不要灌的太結實了,會爆開。
13.
灌好後,把頭紮起來。
14.
中間間隔10CM左右扎一段。
15.
夏天把灌好的香腸掛起來,用電風扇吹2小時, 冬天則可以室外掛一晚。
16.
吹好的香腸,用針在表面扎些眼排氣,放入冷水鍋裡
17.
用中小火煮,煮開後轉小火,不要沸騰,保持90度左右就行了,火大了腸子會煮爆開,煮熟後,即浮在水上,撈出來瀝水冷卻。
18.
冷透後,把煮好的香腸在扎繩的地方剪斷,去掉繩子,用保鮮袋紮起來放冰箱冷凍保存。
吃前取出來解凍後直接用油煎,或烤,或蒸熱都行。
建議一次多做點,隨吃隨取,簡直不要太方便。火腿腸神馬的靠邊站。
烹飪技巧
重點:
.香粉這種調料可以根據自己喜好增減。鹽不可增減。
請不要放白酒,不要放蔥,不要放生薑。