柚子皮做出來的美食，原來柚子皮的營養價值這麼高！萬萬別丟！

柚子是非常適宜冬季食用的健康飲食之一，也是我們冬季主要食用的營養水果之一。眾所周知，吃柚子可以幫助我們潤肺清腸，並且具有緩解感冒咳嗽的好功效。但是，我們在食用柚子的時候，往往都會將柚子皮扔掉，只吃柚子肉，其實，這種飲食方法是非常浪費營養的。下面，我們就來給您介紹，八款柚子皮的菜餚做法，讓您的家常菜譜中充滿柚子香味。

柚子皮也可以做好吃的，你一定不知道吧？除了做柚子茶，柚子皮還可以做出多種美食，一起來學學吧。

【柚子皮糖】

材料：柚子皮、白糖、冰糖

做法：

1、取柚子皮，儘量不要取白色部分。

2、柚子皮用鹽搓洗，將表面的蠟質搓洗乾淨。

3、洗乾淨的柚子皮儘量去掉白色部分。

4、切成0.5釐米左右寬的絲，放在大碗中浸泡兩個小時。

5、浸泡好的柚子絲放入煮鍋，加入一杯清水，加入冰糖。

6、煮鍋置火上，大火燒沸，改小火熬煮。

7、煮到柚子皮呈透明狀，水分煮幹，糖汁粘稠關火。

8、稍涼後，放入盛有白砂糖的盤中，讓柚子皮都沾上白砂糖。

9、徹底涼透後，放入密封保鮮盒或玻璃罐中保存。

一、小炒柚子皮

1、柚子皮颳去外皮切塊焯水，撈出擠幹。2、油熱放入剁椒爆鍋，參與柚子皮翻炒，加過量鹽。3、變色後參與蒜苗，翻炒熟後即可。

二、蜂蜜柚子茶

1、柚子用鹽揉搓表皮，去除果蠟清洗潔淨。2、剖開柚子皮將白瓤剔潔淨。3、柚子皮切細絲，加少許鹽，醃製，倒出苦水，柚子果肉去籽掰成碎塊。4、鍋中倒入用鹽抓撈過的柚子皮，焯水。5、潔淨鍋，放入處置好的果肉，皮、冰糖及蜂蜜，加水。6、大火燒開中小火熬製，邊熬邊攪，直至鍋中稀薄水分收幹。

三、肉醬扣柚皮

1、將柚皮洗淨切成形，放鹽用手抓柚皮15分鐘，之後再放在活動的水中衝至20分鐘，接著用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，然後撈起，擠幹水分。2、五花肉切粒，下薑片用醬在鍋內爆炒。3、放入柚皮，再放過量的柱侯醬、東莞甜麵醬翻炒即可上碟。

四、糖漬柚子皮

1、取出柚子皮，儘量不要帶白色局部。2、參與白糖，醃製過夜，醃製過夜後的皮灰變軟，有液體出來。3、放入鍋中，再參與些冰糖，小火煮。4、煮到糖稀薄，柚子皮變透明即可。

五、柚香腩肉煲

主料：柚子皮、五花腩

調料：薑片、蔥花、油、鹽、老抽、白糖

做法：

1、將柚子皮表面那層黃綠色外皮削去，白色的部分切塊，放入水中煮1-2分鐘，撈出晾涼，擠幹水分。

2、將五花腩洗淨，切塊。

3、在鍋裡放油燒熱，放入白糖，用小火將糖炒融後，放入五花腩炒糖色。

4、待糖色均勻後放入老抽、薑片。

5、燉一會後加一大碗水進去。

6、倒入小鍋內，蓋上蓋子，大火燒開後轉小火慢慢煲。

7、大概20分鐘後湯汁收至原來一半時，加入柚子皮用筷子拌勻，蓋上蓋子小火再煲20分鐘，時間到了就可以出鍋啦。

六、香辣柚子皮

1、柚子皮用鹽清洗，切塊焯水後撈出擠幹水分。2、熱鍋放入花生油，放入小米椒、蒜末煸炒。3、待香辣味出來後，倒入柚子皮翻炒。4、淋上生抽，美味可口的柚子皮就做好了。

以上就是我們為您所介紹的六款柚子皮的菜餚做法，這些菜餚製作方法簡單，配料也非常容易購買得到，老少皆宜，並且營養豐富。讓我們在冬季吃柚子的同時，也能充分發揮柚子皮的好營養，不讓營養浪費流失，清熱潤肺，營養美味。

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圖文來自網絡！