冬天到了吃什麼？手把手教你做紅薯餅和紅薯甜甜圈

紅薯餅

食材：紅薯450克，粘米粉500克，水300克，砂糖50克、黑芝麻

製作步驟：

1、紅薯清洗乾淨去皮，切小塊，上鍋蒸熟。

2、將蒸好的紅薯趁熱用勺子碾成紅薯泥。

3、加入粘米粉， 水和成麵糰，加水的時候慢慢加，不可一次性加入（可以用糯米粉，麵粉代替粘米粉）

4、取適量的麵糰，雙手搓圓，再用手撐壓一下，整成圓形、再放上黑芝麻（也可以事先將麵糰分成大小一樣的份數，這樣操作更方便）

5、熱鍋下油，開小火，煎至兩面金黃出鍋。

紅薯甜甜圈

主料

紅薯

輔料

• 泡打粉(5克)、開水(300毫升)、食鹽(1克)、白砂糖(90克)

1、準備甜甜圈所需原料

2、薯泥按壓成細膩無硬塊狀態

3、加入麵粉、鹽

4、搓揉成團（可藉助攪拌棒）

5、在油紙或撒少許乾粉的檯面上擀平，按壓出形狀

6、小鍋中入油，小火加熱至160-175度左右炸甜甜圈，顏色金黃即可

7、廚房紙巾吸去多餘的油

8、白砂糖加水，熬煮糖漿至濃稠狀，淋面即可

烹飪技巧：

1.按壓甜甜圈，無需模具，家裡常用的水杯瓶蓋即可。 2.炸甜甜圈選用深口小鍋，省油。 3.糖水淋面時注意，溫度很高，別燙到手。 4.若吃膩了紅薯口味，也可以換成白薯、紫薯試試。