冬季滋補萬不可錯過此湯，它是補鈣之王，孩子吃既能健腦又能增高

冬季滋補身體喝此湯好，用羊蠍子燉湯既好喝又營養，羊蠍子有“補鈣之王”的美譽，老年人吃能緩解骨質疏鬆，中年人吃能養顏美容，少年吃能健腦增高，堪稱老少皆宜。

羊蠍子的做法很多，通常可用來做清湯火鍋或者紅燒等做法，那麼怎麼燒羊蠍子好吃不羶呢？羊蠍子羶味大，只要去除羶味，再按照我下面的做法，羊蠍子即好吃又不羶，下面就來看看做法和烹飪技巧吧！

【主料】：羊蠍子750克、胡蘿蔔2個、乾紅棗8個、幹桂圓適量、蔥少量、橘皮少量、生薑1塊。

【輔料】：鹽4克、白醋25毫升、雞精3克、水適量。

【做法】：

1、備齊食材。

2、羊蠍子反覆洗淨血水，鍋中放入水，放入羊蠍子，加入橘子皮和白醋，水燒開再煮5分鐘。

3、撈出羊蠍子過水洗下，控水後放入高壓鍋中。想要湯快點燒好，我都是用高壓鍋，大家也可以用燉鍋湯鍋，時間長點。

4、將胡蘿蔔和生薑洗淨切塊、蔥和紅棗洗淨，桂圓去殼後，都放入高壓鍋中加入適量水，水要淹沒過食材，也不能太多水，否則湯不夠鮮美。

5、蓋上鍋蓋，將按鈕按到排骨處，待程序結束，解壓後打開鍋蓋，加入鹽和雞精。

6、成品圖，好喝不羶。

【烹飪技巧】：

1、鹽在一開始要少放，在吃的時候如果味道淡，可以再加鹽，而一開始鹽要是放多了，肉就會不容易燉爛。

2、高血壓病人不適合吃羊蠍子，建議在吃的時候最好能配些冬瓜、木耳等蔬菜。

【交流】：羊蠍子加入白醋和橘子皮可以去除羶味，請問大家去除羊肉羶味還有什麼方法？還請留言分享，也歡迎您收藏轉發本文和關注我的頭條號。