我們生活中蘿蔔可能大家經常上餐桌，那蘿蔔乾有嗎？可別小瞧了這不起眼的蘿蔔乾，它可是一種獨具風味的蔬菜，雖然它最不起眼最便宜但卻是最好的養身食物，它可含有極為豐富的維生素B，鐵質含量也很高。真是個食寶啊！那我們把它做成什麼樣的美味端上餐桌呢？請花 2 分鐘往下走

瞧瞧這蘿蔔乾有沒有人蔘的特徵

烹飪前提示：蘿蔔乾先用熱水浸泡 2 小時左右，清洗乾淨然後擠幹水分

烹飪食材：

1、蘿蔔乾（切成小段）

2、豬肉（切成片，肥肉瘦肉分開）

3、小香蔥（切成段）

4、蒜瓣（切成片）、姜（切成片）

5、幹辣椒節（整個的幹辣椒可以切成節）

烹飪食材：油、鹽、味精、白糖、老抽、生抽、辣香露醬油、蠔油

烹飪方法：

1、熱鍋髮油、先放入肥肉翻炒

2、肥肉炸成微焦，放入薑片，蒜片煸香

3、倒入瘦肉翻炒至熟後盛出，備用

4、重新放油

5、倒入蘿蔔乾，翻炒

6、加入炒好的豬肉，放幹辣椒、鹽、白糖，翻炒

7、放老抽、生抽、辣香露醬油，翻炒均勻倒入適量的水，蓋上鍋蓋煮 2 分鐘左右

8、時間到了打開鍋蓋，放味精、蠔油翻炒均勻，關火放蔥段

9、翻炒幾下讓蔥香味散發進菜裡

10、出鍋裝盤，熱氣騰騰香噴噴。

溫馨提示：豬肉可選用五花肉，小香蔥可改用蒜苗味道會更美。

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