吃一次你怎麼都忘不了的，你吃過嗎？

回憶起童年時期就想到了很多好玩好吃的，比如跳皮筋，還有男孩喜歡玩的彈彈珠，但是有一樣絕對是你怎麼都忘不了的……

油渣，是兒時特有的美食

承載了太多人寶貴的記憶

其中的情感很難準確地解釋清楚

一碗米飯，一份青菜，一盤油渣

竟然匪夷所思的好吃

惟願“三日入廚下，洗手熬油渣”！

嘎嘣脆的油渣，你還記得它的滋味嗎？
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油渣

對70、80、90後的小夥伴們來說

並不陌生

油渣是人們用肥豬肉、豬板油、豬網油

給切成小塊，再開小火慢慢熬煎炸，

隨後所剩下來的乾肉渣。

從前，外婆熬豬油的時候，

我都會寸步不離地堅守在鍋旁。

看著豬油的顏色從純白變成微黃，

清澈透明的液體慢慢從豬油條中湧出，

一股香味隨之升騰襲來。

一般這個時候，舌尖早就在嘴巴里

“動次打次”很有節奏的亂竄了！

當漸成焦黃色的油渣一被外婆撈出，

我麻溜地抓起一個扔進嘴裡，

享受這＂咔嚓咔嚓＂的脆響。

分不清到底是燙還是痛，或許根本就是爽！

任滿嘴流油，我只聞得到美滋滋的噴香，狂喜無比。
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外婆總是變著花樣做油渣，

油渣炒辣椒、油渣炒飯……

一家圍在桌子邊吃了起來。

我們吃著油渣，心裡卻美滋滋的。