秋冬季節,橘子大量上市,大家想必都吃過了吧?手機上早有流傳說一個桔子渾身是寶,相當於5味藥,生吃橘子潤腸通便,橘皮泡水開胃醒腦,降低膽固醇,保護心血管……總之每天吃上3個橘子比吃營養品靠譜!
秋冬季節,橘子大量上市,大家想必都吃過了吧?手機上早有流傳說一個桔子渾身是寶,相當於5味藥,生吃橘子潤腸通便,橘皮泡水開胃醒腦,降低膽固醇,保護心血管……總之每天吃上3個橘子比吃營養品靠譜!
於是呢,我們不但吃橘子,咱們把橘子吃完了,皮留下來,然後橘皮洗一洗,用來泡水喝,多數人是認為這樣可以達到上述功效:反正陳皮泡水也是古法裡邊的嘛,這個橘子差不多了呀!
而事實上鮮橘皮和陳皮的差距卻是很大的,國醫大師健康提醒大家:雖然這個陳皮的確是橘子皮陰乾出來的,但是少了這一道中藥的炮製工序(陰乾)直接用鮮橘皮泡水,不但是不健康的,還是有危險的。
陳皮不等於鮮橘皮
少了一步,沒有功效
我們不知道最開始是誰讓大家用鮮橘皮泡水的,但這個人肯定是不懂中藥炮製學的。
你可能有這樣的感覺,鮮橘皮泡水有點兒發苦,得加上一點蜂蜜才能調和味道,如果長期吃可能還會有噯氣的情況出現,而陳皮泡水卻不會?這就對了。這是因為:
1.新鮮的橘皮中含有揮發的油,容易對咽喉、食管、消化道黏膜等造成刺激,頁會覺得發苦。
2.這一點是屬於不可控的,就是不少商家為了讓橘子看起來新鮮漂亮,會選擇打蠟。如果是非食用蠟,那麼用新鮮橘皮泡水就會發澀,而且還不利於健康。
而陳皮,經過2~3年的晾晒、陰乾,使橘皮表面農藥殘留大大降解,而且也沒有了揮發性的油,這時就開始自帶理氣化痰、止咳、止吐等作用了~
怎麼辦呢?如果又想獲得開胃醒腦,降低膽固醇,保護心血管的作用,又不想用鮮橘皮刺激腸胃怎麼做?答案是:自己陰乾陳皮呀!!!!!
三蒸三晒陳皮
能自制
挑選成熟的桔子,不要帶青色。用鹽水浸泡一會,打臘的桔子用牙刷沾牙膏刷乾淨,再用清水清洗乾淨,最好是買沒打蠟的橘子(長得醜點沒關係)
洗淨的桔子晾乾水份,剝下桔子皮,白色向上,放在通風有陽光地方完全晒乾。(我只是做了個造型,一定要放在有陽光,通風的地方晒)
晒乾的桔子皮放入蒸鍋,水開後蒸約10分鐘,蒸透的桔子皮再次晒乾。
秋冬季節,橘子大量上市,大家想必都吃過了吧?手機上早有流傳說一個桔子渾身是寶,相當於5味藥,生吃橘子潤腸通便,橘皮泡水開胃醒腦,降低膽固醇,保護心血管……總之每天吃上3個橘子比吃營養品靠譜!
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2.這一點是屬於不可控的,就是不少商家為了讓橘子看起來新鮮漂亮,會選擇打蠟。如果是非食用蠟,那麼用新鮮橘皮泡水就會發澀,而且還不利於健康。
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陳皮不等於鮮橘皮
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1.新鮮的橘皮中含有揮發的油,容易對咽喉、食管、消化道黏膜等造成刺激,頁會覺得發苦。
2.這一點是屬於不可控的,就是不少商家為了讓橘子看起來新鮮漂亮,會選擇打蠟。如果是非食用蠟,那麼用新鮮橘皮泡水就會發澀,而且還不利於健康。
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2.這一點是屬於不可控的,就是不少商家為了讓橘子看起來新鮮漂亮,會選擇打蠟。如果是非食用蠟,那麼用新鮮橘皮泡水就會發澀,而且還不利於健康。
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洗淨的桔子晾乾水份,剝下桔子皮,白色向上,放在通風有陽光地方完全晒乾。(我只是做了個造型,一定要放在有陽光,通風的地方晒)
晒乾的桔子皮放入蒸鍋,水開後蒸約10分鐘,蒸透的桔子皮再次晒乾。
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陳皮不等於鮮橘皮
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晒乾的桔子皮放入蒸鍋,水開後蒸約10分鐘,蒸透的桔子皮再次晒乾。
依同樣的方法,再蒸,再晒兩次。(蒸過的桔子皮顏色會變的,已經有陳皮的樣子了)
待桔子皮完全晒乾後密封保存(如果沒有完全晒乾或者陰乾透會長黴),交給時間,讓它緩慢發酵,產生更多的藥用成分。
秋冬季節,橘子大量上市,大家想必都吃過了吧?手機上早有流傳說一個桔子渾身是寶,相當於5味藥,生吃橘子潤腸通便,橘皮泡水開胃醒腦,降低膽固醇,保護心血管……總之每天吃上3個橘子比吃營養品靠譜!
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陳皮不等於鮮橘皮
少了一步,沒有功效
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你可能有這樣的感覺,鮮橘皮泡水有點兒發苦,得加上一點蜂蜜才能調和味道,如果長期吃可能還會有噯氣的情況出現,而陳皮泡水卻不會?這就對了。這是因為:
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怎麼辦呢?如果又想獲得開胃醒腦,降低膽固醇,保護心血管的作用,又不想用鮮橘皮刺激腸胃怎麼做?答案是:自己陰乾陳皮呀!!!!!
三蒸三晒陳皮
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洗淨的桔子晾乾水份,剝下桔子皮,白色向上,放在通風有陽光地方完全晒乾。(我只是做了個造型,一定要放在有陽光,通風的地方晒)
晒乾的桔子皮放入蒸鍋,水開後蒸約10分鐘,蒸透的桔子皮再次晒乾。
依同樣的方法,再蒸,再晒兩次。(蒸過的桔子皮顏色會變的,已經有陳皮的樣子了)
待桔子皮完全晒乾後密封保存(如果沒有完全晒乾或者陰乾透會長黴),交給時間,讓它緩慢發酵,產生更多的藥用成分。
注意:雖然這樣自己做的陳皮可能不會發紅(畢竟是自己自制的),但是平常吃吃調理是夠的(注意別長了黴點)如果是治病還是建議大家去買藥房裡那種專業炮製的陳皮~
陳皮的用處
秋冬季節,橘子大量上市,大家想必都吃過了吧?手機上早有流傳說一個桔子渾身是寶,相當於5味藥,生吃橘子潤腸通便,橘皮泡水開胃醒腦,降低膽固醇,保護心血管……總之每天吃上3個橘子比吃營養品靠譜!
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陳皮不等於鮮橘皮
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2.這一點是屬於不可控的,就是不少商家為了讓橘子看起來新鮮漂亮,會選擇打蠟。如果是非食用蠟,那麼用新鮮橘皮泡水就會發澀,而且還不利於健康。
而陳皮,經過2~3年的晾晒、陰乾,使橘皮表面農藥殘留大大降解,而且也沒有了揮發性的油,這時就開始自帶理氣化痰、止咳、止吐等作用了~
怎麼辦呢?如果又想獲得開胃醒腦,降低膽固醇,保護心血管的作用,又不想用鮮橘皮刺激腸胃怎麼做?答案是:自己陰乾陳皮呀!!!!!
三蒸三晒陳皮
能自制
挑選成熟的桔子,不要帶青色。用鹽水浸泡一會,打臘的桔子用牙刷沾牙膏刷乾淨,再用清水清洗乾淨,最好是買沒打蠟的橘子(長得醜點沒關係)
洗淨的桔子晾乾水份,剝下桔子皮,白色向上,放在通風有陽光地方完全晒乾。(我只是做了個造型,一定要放在有陽光,通風的地方晒)
晒乾的桔子皮放入蒸鍋,水開後蒸約10分鐘,蒸透的桔子皮再次晒乾。
依同樣的方法,再蒸,再晒兩次。(蒸過的桔子皮顏色會變的,已經有陳皮的樣子了)
待桔子皮完全晒乾後密封保存(如果沒有完全晒乾或者陰乾透會長黴),交給時間,讓它緩慢發酵,產生更多的藥用成分。
注意:雖然這樣自己做的陳皮可能不會發紅(畢竟是自己自制的),但是平常吃吃調理是夠的(注意別長了黴點)如果是治病還是建議大家去買藥房裡那種專業炮製的陳皮~
陳皮的用處
陳皮入茶:受寒咳嗽的時候可以濃濃的喝一大杯,身體微微出汗時躺被子裡暖暖的睡一覺,醒過來身體就輕鬆了。陳皮老少皆宜,溫養怡神。
陳皮入菜:陳皮是大廚手中不可或缺的一劑調味品。陳皮調製的菜品,帶有陳皮的芳香,可驅除腥味。
陳皮入糖水:這樣煮出來的糖水,哪怕不加其它調料都能一口氣吃三碗。糖水粘稠,一口送至嘴邊,清香的陳皮味已經讓人陶醉,再輕啟朱脣,一口吃下,神清氣暢。
陳皮入湯:這個做法,可以說是中國人經典的煲湯方式了。特別是冬天,在養生大補湯中,加一味陳皮,整個感覺瞬間提升。如此的熱湯,在冬天的夜晚喝下,可得一夜舒心暢快。
鮮橘皮的用處
秋冬季節,橘子大量上市,大家想必都吃過了吧?手機上早有流傳說一個桔子渾身是寶,相當於5味藥,生吃橘子潤腸通便,橘皮泡水開胃醒腦,降低膽固醇,保護心血管……總之每天吃上3個橘子比吃營養品靠譜!
於是呢,我們不但吃橘子,咱們把橘子吃完了,皮留下來,然後橘皮洗一洗,用來泡水喝,多數人是認為這樣可以達到上述功效:反正陳皮泡水也是古法裡邊的嘛,這個橘子差不多了呀!
而事實上鮮橘皮和陳皮的差距卻是很大的,國醫大師健康提醒大家:雖然這個陳皮的確是橘子皮陰乾出來的,但是少了這一道中藥的炮製工序(陰乾)直接用鮮橘皮泡水,不但是不健康的,還是有危險的。
陳皮不等於鮮橘皮
少了一步,沒有功效
我們不知道最開始是誰讓大家用鮮橘皮泡水的,但這個人肯定是不懂中藥炮製學的。
你可能有這樣的感覺,鮮橘皮泡水有點兒發苦,得加上一點蜂蜜才能調和味道,如果長期吃可能還會有噯氣的情況出現,而陳皮泡水卻不會?這就對了。這是因為:
1.新鮮的橘皮中含有揮發的油,容易對咽喉、食管、消化道黏膜等造成刺激,頁會覺得發苦。
2.這一點是屬於不可控的,就是不少商家為了讓橘子看起來新鮮漂亮,會選擇打蠟。如果是非食用蠟,那麼用新鮮橘皮泡水就會發澀,而且還不利於健康。
而陳皮,經過2~3年的晾晒、陰乾,使橘皮表面農藥殘留大大降解,而且也沒有了揮發性的油,這時就開始自帶理氣化痰、止咳、止吐等作用了~
怎麼辦呢?如果又想獲得開胃醒腦,降低膽固醇,保護心血管的作用,又不想用鮮橘皮刺激腸胃怎麼做?答案是:自己陰乾陳皮呀!!!!!
三蒸三晒陳皮
能自制
挑選成熟的桔子,不要帶青色。用鹽水浸泡一會,打臘的桔子用牙刷沾牙膏刷乾淨,再用清水清洗乾淨,最好是買沒打蠟的橘子(長得醜點沒關係)
洗淨的桔子晾乾水份,剝下桔子皮,白色向上,放在通風有陽光地方完全晒乾。(我只是做了個造型,一定要放在有陽光,通風的地方晒)
晒乾的桔子皮放入蒸鍋,水開後蒸約10分鐘,蒸透的桔子皮再次晒乾。
依同樣的方法,再蒸,再晒兩次。(蒸過的桔子皮顏色會變的,已經有陳皮的樣子了)
待桔子皮完全晒乾後密封保存(如果沒有完全晒乾或者陰乾透會長黴),交給時間,讓它緩慢發酵,產生更多的藥用成分。
注意:雖然這樣自己做的陳皮可能不會發紅(畢竟是自己自制的),但是平常吃吃調理是夠的(注意別長了黴點)如果是治病還是建議大家去買藥房裡那種專業炮製的陳皮~
陳皮的用處
陳皮入茶:受寒咳嗽的時候可以濃濃的喝一大杯,身體微微出汗時躺被子裡暖暖的睡一覺,醒過來身體就輕鬆了。陳皮老少皆宜,溫養怡神。
陳皮入菜:陳皮是大廚手中不可或缺的一劑調味品。陳皮調製的菜品,帶有陳皮的芳香,可驅除腥味。
陳皮入糖水:這樣煮出來的糖水,哪怕不加其它調料都能一口氣吃三碗。糖水粘稠,一口送至嘴邊,清香的陳皮味已經讓人陶醉,再輕啟朱脣,一口吃下,神清氣暢。
陳皮入湯:這個做法,可以說是中國人經典的煲湯方式了。特別是冬天,在養生大補湯中,加一味陳皮,整個感覺瞬間提升。如此的熱湯,在冬天的夜晚喝下,可得一夜舒心暢快。
鮮橘皮的用處
橘子皮也不是一無是處啦,它的用處除了泡水之外,還是很多的。
1、去除食物腥味
雖然新鮮橘皮不適合泡水,但可以洗淨之後用於煮肉、煲湯,少量使用,去腥增香。
2、去除衣櫃異味
晒乾的橘皮可以是衣櫃內的清新劑,也可以是衣櫃內的乾燥器。
3、去除冰箱異味
只要將新鮮橘皮放在冰箱即可,每隔一段時間換一換。還可以放在微波爐內加熱,去微波爐異味。
4、幫助睡眠
聞一聞橘皮的清香味,有助睡眠作用。
5、去汙作用
用新鮮的橘皮蘸食用鹽或小蘇打,可以去除陶器、瓷器和玻璃表面的汙漬。
好了,橘子和陳皮,雖然是近親但卻很不一樣,記得提醒所有的好朋友!