板栗,只有吃飽,沒有吃膩!

板栗,只有吃飽,沒有吃膩!

栗子從秋天開始採摘,但新鮮栗子並不好吃,因為澱粉沒來得及轉成糖分

要放一段時間才會獲得更好的口感和甜度

這個過程叫“糖化”

板栗,只有吃飽,沒有吃膩!

栗子從秋天開始採摘,但新鮮栗子並不好吃,因為澱粉沒來得及轉成糖分

要放一段時間才會獲得更好的口感和甜度

這個過程叫“糖化”

板栗,只有吃飽,沒有吃膩!

自己在家做

栗子最饞人的樣子,你都見過麼?

學了一個手藝,桂花糖炒栗子

在家操作,做得好可以秒殺市面上大多數路邊攤。

板栗,只有吃飽,沒有吃膩!

栗子從秋天開始採摘,但新鮮栗子並不好吃,因為澱粉沒來得及轉成糖分

要放一段時間才會獲得更好的口感和甜度

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自己在家做

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學了一個手藝,桂花糖炒栗子

在家操作,做得好可以秒殺市面上大多數路邊攤。

板栗,只有吃飽,沒有吃膩!

栗子自己買,自己炒,乾淨、甜糯、好剝殼,還有桂花香。

板栗,只有吃飽,沒有吃膩!

栗子從秋天開始採摘,但新鮮栗子並不好吃,因為澱粉沒來得及轉成糖分

要放一段時間才會獲得更好的口感和甜度

這個過程叫“糖化”

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在家操作,做得好可以秒殺市面上大多數路邊攤。

板栗,只有吃飽,沒有吃膩!

栗子自己買,自己炒,乾淨、甜糯、好剝殼,還有桂花香。

板栗,只有吃飽,沒有吃膩!

1. 200g栗子,200g水(量可調整,剛好沒過栗子為宜),1勺糖桂花。

2. 桂花糖用水衝開濾去桂花,栗子大火煮開,轉小火加蓋煮,30分鐘

開鍋轉中火,炒幹水份,糖微微泛黃(如圖),關火。

關於板栗的開口:

  • 劃十字口: 栗子煮之前先這樣開口,平的一面朝下,刀刃垂直,輕壓。

  • 放不放糖對口感的影響不大,加糖只是為了炒制過程中,讓糖焦化獲得香味。

板栗,只有吃飽,沒有吃膩!

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栗子自己買,自己炒,乾淨、甜糯、好剝殼,還有桂花香。

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1. 200g栗子,200g水(量可調整,剛好沒過栗子為宜),1勺糖桂花。

2. 桂花糖用水衝開濾去桂花,栗子大火煮開,轉小火加蓋煮,30分鐘

開鍋轉中火,炒幹水份,糖微微泛黃(如圖),關火。

關於板栗的開口:

  • 劃十字口: 栗子煮之前先這樣開口,平的一面朝下,刀刃垂直,輕壓。

  • 放不放糖對口感的影響不大,加糖只是為了炒制過程中,讓糖焦化獲得香味。

板栗,只有吃飽,沒有吃膩!

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栗子從秋天開始採摘,但新鮮栗子並不好吃,因為澱粉沒來得及轉成糖分

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1. 200g栗子,200g水(量可調整,剛好沒過栗子為宜),1勺糖桂花。

2. 桂花糖用水衝開濾去桂花,栗子大火煮開,轉小火加蓋煮,30分鐘

開鍋轉中火,炒幹水份,糖微微泛黃(如圖),關火。

關於板栗的開口:

  • 劃十字口: 栗子煮之前先這樣開口,平的一面朝下,刀刃垂直,輕壓。

  • 放不放糖對口感的影響不大,加糖只是為了炒制過程中,讓糖焦化獲得香味。

板栗,只有吃飽,沒有吃膩!

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