10年，從路邊攤到4間店面，10次去9次沒坐位的農家菜館翻檯率驚人

每次去奶奶家都會路過這家店

一眼看去總是門口停滿的車車車車

還有裡面坐滿的人人人人

後來得知這家店的老闆從10年前的搭棚子擺攤到一間小小的店面直到現在的三、四間店面，靠的就是接地氣的口味和親民的價格，因此也擁有了經常來吃的熟客以及慕名而來的朋友！

進門後走進去有一個大冷櫃盤子裡基本就是些廚師燒好的熟食、各類小曹娥本地的小海鮮，黃魚、帶魚、玉禿、小魷魚、青蟹，還有海白蝦等等。細心的老闆為了海鮮的鮮活，塑料箱、玻璃櫃、氣泵，陣仗十足。基本上你能想出的菜這裡都有，多到讓你選擇性障礙症發作。所以出去吃飯點菜這個重要任務就每次交給同行的家人或朋友。

這裡的一大特色就是“活”，不管魚蝦貝螺蟹，一概鮮活。正在爬的這個小生物用我們餘姚話說叫“梭哈”，基本可以拿來紅燒，好料配好活兒，自然地道。

你能看見還在動著身子的蝦姑，都是當天最新鮮的買來的。吃菜嘛無非就是吃個東西的本質，如果連最基本的食材保證都沒，談何菜餚的美不美味！

姚

式

三鮮

小時候年夜飯裡最想這一道，還是記憶裡少不了有蛋餃、香菱的三鮮湯。蛋餃，思義便是攤了雞蛋加肉末包成餃狀，做起來挺吃力的，一次一碗丁點油，好久的功夫才能包完。再來是香菱，裡面飽滿的一大塊肉外面包著薄薄的豆腐皮，每次一口一個。熬過的雞湯打底，再來加入鵪鶉蛋、河蝦、肉皮，最後簡單的加點蔬菜、香菇。在漸冷的天氣裡喝上一口溫熱的湯，可謂將鮮字演繹得極為淋漓盡致。

芹菜牛腱子

牛腱子為牛的前後腿肉，前腿肉稱為前腱，後腿肉稱為後腱。而且牛腱子肉中含筋,營養豐富，也很有嚼勁。搭配芹菜和少許辣椒，這完美的配合堪稱天衣無縫。肉嫩，湯清，口感好，吃的很舒服！

蛋黃鍋巴

米飯壓成薄片，在油鍋裡炸至金黃。鹹蛋黃炒成蓉之後倒入炸好的鍋巴，香脆的鍋巴裹上了香酥的鹹蛋黃，好吃到根本停不下來！

閣老醬鴨

強烈推薦必吃的醬鴨！精心挑選老鴨，滷製2個小時以上，賣相一流，滷汁稠濃醇口，肉質鮮嫩香甜，無論是做下酒菜還是做下飯菜，都別有滋味。這樣一盤是半隻，再給我一次機會，我能吃一整隻！

海三鮮

還有當家菜之一的海三鮮，看似普通卻鮮美，加了蘿蔔乾之後，更是吊出了海鮮的甘甜。小海鮮肉質飽滿肥嫩，每一口都可以鮮到你的眉毛！

什麼情況！？就短短几分鐘拍照時間，已有人下筷子快把一碗爆炒大腸和韭菜小米蝦乾完了。我決定罷工，放下相機，拿起筷子，搶!

嗝~空虛的胃終於吃飽了。其實所謂最好吃的菜，必須要充滿“土菜”的自然韻味，唯有充滿“自然韻味”的東西，才是久吃不膩的菜。

阿輝農家館地址

店名：阿輝農家館

地址：329國道與餘姚大道交叉口

營業時間：中午10：30-凌晨12：30