0-2歲寶寶補鈣輔食王中王

寶寶課堂：寶寶為啥要補鈣？

人一生的骨鈣積累過程是從兒童時期開始的，年少的時候我們為骨骼“儲蓄”的鈣越多，年老的時候骨質疏鬆發生率才會降低。所以每天要吃富含鈣的食物，如海產品、奶類及其製品、豆製品、蔬菜、雞蛋等。下面就為媽媽們介紹豐富的補鈣食譜，一起來為寶寶的健康加加油吧！

0-3歲嬰幼兒每日鈣攝取量：

0-6個月 300毫克/日

6-12個月 　　 400毫克/日

1-3歲 　　　　 600毫克/日

4-10歲　　　　 800毫克/日

4-5個月寶寶補鈣食譜

蔬菜魚肉粥

原料：魚白肉/海帶清湯/胡蘿蔔等

製作：將魚骨剔淨，魚肉燉熟並搗碎。將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。

魚粥

原料：大米/鱸魚/高湯

製作：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。魚整條蒸熟去骨，挑出適量魚肉切碎，拌入粥中，加入少許鹽，熬5分鐘即可。

雞肝糊

原料：雞肝15克/雞架湯15克

製作：將雞肝放入水中煮，除去血再換水煮10分鐘，取出剝去雞肝外皮，將肝放入碗內研碎，將雞架湯15克放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油和蜂蜜，攪勻即成。

魚肉糊

原料：草魚50克

將魚肉切成2釐米大小的塊，放入開水鍋內，加入鹽煮熟，撈出。除去魚骨刺和皮，將魚肉放入碗內研碎，再放入鍋內加魚湯煮，把澱粉用水調勻後倒入鍋內，煮至糊狀，盛出晾溫即成餵食。

6個月寶寶補鈣食譜

西紅柿魚糊

原料：淨魚肉/西紅柿/精鹽/雞湯

製作：將淨魚肉放入開水鍋內煮後，除去骨刺和皮；西紅柿用開水燙一下，剝去皮，切成碎末。將雞湯倒入鍋內，加入魚肉同煮。

燕麥黑芝麻粥

原料：大米/燕麥/黑芝麻/白糖適量

製作：燕麥用水泡開備用。將大米和黑芝麻煮成粥，出鍋前放燕麥，再煮5分鐘，放入適量白糖拌勻，即可。

鱅魚芹菜粥

原料：鱅魚肉/芹菜/胡蘿蔔/核桃仁/大米等

製作：先從鱅魚肉中剔去所有刺，鱅魚去除魚皮。切成魚肉絲，用水焯後棄水，鍋熱後，放少許植物油，放入魚肉絲，急火炒。

骨棗湯

原料：動物骨/紅棗/生薑等

製作：將骨頭洗淨搗碎，與紅棗、生薑同置瓦煲內，加水適量，用旺火燒沸，後用文火燒2小時以上，湯稠之後，根據食者喜好調味即成。

魚泥

原料：淨魚肉/白糖/精鹽

製作：將收拾乾淨的魚放入開水中，煮後剝去魚皮，除去魚骨刺後把魚肉研碎，然後用乾淨的布包起來，擠去水分。

豬血豆腐青菜湯

原料：豬血/豆腐/青菜/蝦皮

製作：豬備豆腐切成小塊,青菜洗淨切碎。水開後,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘,加調料即可。

7個月以上寶寶補鈣食譜

原料：黃花魚/雞蛋/韭王等

製作：將黃花魚剖洗乾淨，抹乾水分。把薑片放在黃花魚身上，放入鑊內隔水用猛火蒸5分鐘，取出拆肉。將雞蛋白取出，拌勻待用，韭王洗淨後切細粒。將雞湯、薑片放入煲內煮滾，加入魚肉及調料，然後邊攪拌邊加入溼生粉打芡，再倒入蛋白，並不斷攪拌，最後放入韭王及麻油便成。

絲瓜蝦皮豬肝湯

原料：絲瓜/蝦皮/豬肝等

製作：將絲瓜去外稜，洗淨，剝兩半，切成段;豬肝洗淨切片;蝦皮用水浸泡。起油鍋，入薑絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸後投入絲瓜，再煮燉3~5分鐘即成。

雞肝胡蘿蔔粥

原料：雞肝/胡蘿蔔/大米等

製作：雞肝洗淨，開水燙去血沫，胡蘿蔔洗淨，切成小丁，分別煮熟，搗成泥。米飯加入高湯，小火煮成粥。把胡蘿蔔泥、雞肝泥倒入粥中，拌勻，放溫即可餵食。

蛋黃豌豆糊

原料：荷蘭豆/蛋黃/大米

製作：將荷蘭豆去掉豆莢，放進攪拌機中，或用刀剁成豆茸。將整個雞蛋煲熟撈起，然後放入涼水中浸一下，去殼，取出蛋黃，壓成蛋黃泥。米洗淨，在水中浸2小時，連水、豆茸一起煲約1小時，煲成半糊狀，然後拌入蛋黃泥鋦約5分鐘即可。注意一定要在製作時，將米、豆煮爛成泥為佳。

10個月以上寶寶補鈣食譜

魚鬆

原料：淨魚肉/花生油/醬油/精鹽/白糖/料酒

製作：將魚肉洗淨，放在鍋內蒸熟，去骨、去皮，待用。將鍋放在小火上，加入花生油，把魚肉放入鍋內，邊烘邊炒。

雞茸豆腐

原料：鮮嫩豆腐/雞肉/雞蛋/細火腿絲等

製作：先把雞肉剁成泥，加上蛋清和少許澱粉一同攪拌成雞茸；再把豆腐弄成泥，用開水燙一下；鍋裡放油後放入豆腐泥炒好放入雞茸。

優酪乳黃瓜沙拉

原料：蛋/小黃瓜/紅蕃茄/優酪乳等

製作：蛋煮熟切片。小黃瓜切片，紅蕃茄切片。將優酪乳、美乃滋及黑芝麻一起調勻，即成醬汁。

椰蓉堆

原料：椰蓉/砂糖/雞蛋/麵粉等

製作：把砂糖、椰蓉加牛奶、蛋液攪勻，再加入溶牛油及篩過之麵粉和發酵粉、香油、攪拌均勻，放約20分鐘，待發粉發揮作用時備用。

水果優格

原料：低脂原味固態優格/各種新鮮水果

製作：將優格倒入小碗，再加上各種水果丁，五彩繽紛，好看好吃又營養。此道點心含有豐富的蛋白質、鈣質、維生素、纖維質。

香蕉牛奶布丁

原料：香蕉/果凍粉/配方奶

製作：香蕉去皮，切成小丁備用。果凍粉加入配方奶中拌勻，用小火加熱至果凍粉完全溶解過濾後，即可倒入模型中。

1-2歲寶寶的補鈣食譜

蝦皮碎菜包

原料：蝦皮/小白菜/雞蛋等

製作:自發麵粉放入大碗中，加入適量溫水和成麵糰，加蓋醒15分鐘。將麵糰搓成條狀，切成6份，再擀成包子皮。蝦皮洗淨，切碎；雞蛋在碗中打散。小火加熱鍋中的芝麻香油，將蛋液倒入炒熟，放涼，切碎。小白菜洗淨，用沸水燙一下，切成末。將餡料盛入碗中，調入鹽，製成包子餡。將餡料包入麵皮中，製成6個小包子，上籠蒸15分鐘至熟即成。

香香骨湯麵

原料：豬或牛脛骨或脊骨/龍鬚麵

製作：將牛脛骨放入冷水中用中火熬煮，煮沸後加幾滴米醋，繼續煮25 分鐘。棄骨取清湯，將龍鬚麵下入湯中，將洗淨、切碎的青菜加入湯中，煮至面熟。加入鹽，推勻，再稍煮一會兒即可。

排骨皮蛋粥

原料：小排骨/松花蛋/大米等

製作：將鮮排骨洗淨，剁成2釐米大小的塊，同冷水入鍋，上火燒沸，煮約5分鐘，撈出用清水衝淨汙沫，控盡水分；皮蛋剝去泥殼，洗淨，切小丁；胡蘿蔔洗淨，切小粒；小蔥洗淨，切碎花。取一淨沙鍋，內添適量清水，放入排骨和大米，上旺火燒開後，轉小火煮約50分鐘至排骨酥嫩、米爛粥黏時，加入胡蘿蔔粒、皮蛋丁、精鹽、味精和胡椒粉，續煮10分鐘，撒入蔥花，即成。

番茄土豆雞肉粥

原料：雞脯肉/土豆/番茄等

製作：雞脯肉剁成末，土豆洗淨煮熟後去皮且成小丁；番茄洗淨後用開水燙一下，去皮切成小丁。 炒鍋加熱後放入植物油，將蔥姜放入鍋內，煸香後撈出，放入雞肉末炒熟盛出，再番茄丁煸炒至熟後，與雞肉末混合在一起。將大米放入鍋中加水熬成粥後，加入煸好的雞肉末、番茄丁、土豆丁繼續用文火熬5~10分鐘。粥好後加入少許味精和鹽即可。

寶寶補鈣Q&A：