5種簡單易做大白菜做法，冬天就該這麼吃白菜！

奶湯白菜

食材：

白菜，腰果醬，鹽

做法：

①白菜洗淨切斜刀，這樣切比較容易入味。

②鍋內放油，放白菜進去小火炒，等白菜炒充分後，加水。

③水開後放腰果醬，鹽，翻炒均勻後蓋上蓋子，將白菜燉爛即可。

點評：

這可能是最簡單的白菜做法了！

很清香，但是跟普通的開水煮白菜又多了一層濃濃的香味。

花生醬的味道比較重，所以不適合用花生醬來代替，腰果醬的好處是跟什麼菜就是什麼菜的味道，只提供香味，但卻不帶自己本身的味道，而且湯會呈現奶白色，很鮮又不像味精的鮮，更健康。

大家自己也可以在家制作腰果醬，方法很簡單，腰果仁和清淡香味的植物油，相同比例放入破壁機，打成醬狀。

圓白菜包飯

原料

圓白菜、剩米飯、玉米粒、西蘭花莖、辣醬、番茄醬、白醋、鹽。

做法

1. 完整的包菜葉～洗淨洗淨。

2. 玉米粒和西蘭花莖粒從冷凍室拿出來解凍啦。

3. 包菜葉～放入加了白醋和少許鹽的沸水中焯熟焯軟～取出瀝乾水分備用。

4. 米飯和兩種菜粒粒炒炒～加少許鹽和醬料調味～番茄醬或者韓式辣醬或者其他～根據自己口味咯。

5. 軟包菜葉上放上適量的炒飯。

6. 先把靠近根的那裡疊上。

7. 上面的部分疊下來～然後左一下～右一。

8. 包好啦。

9. 翻過來就搞定了。

10. 全部包好後～淋上生抽或者豉油～或者其他你喜歡的啦。

11. 照相吃飯。

12. 晶瑩剔透的美味全素食。

素炒大白菜

原料：淨大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，薑絲3克。

做法：

1.將白菜洗淨，控幹水分。順長切成1.5釐米寬的條。再改刀切成3釐米長的段，把姜洗淨，切成細絲。

2.將炒鍋置於火口，放入油，熱後，下入薑絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。

果汁白菜

原料

白菜心、橙子1-2個、胡蘿蔔半根、糖1匙、鹽。

做法

1. 白菜胡蘿蔔洗淨後切絲，撒少許鹽醃漬30分鐘，控出鹽水。

2. 橙子洗淨後一切為二，挖出果肉，擠出橙子果肉裡的果汁，根據果汁的酸甜程度，加1小匙糖拌勻。

3. 將果汁倒入醃好的白菜心中，拌勻後冷藏數小時後即可。

白菜福袋

材料：

圓白菜6大片、香菇6朵、胡蘿蔔絲60克、豆皮6片、熟竹筍絲60克、九層塔適量、芹菜梗適量

調味料：

鹽1/2小匙、細砂糖1/4小匙、白胡椒粉少許、枸杞10克、水300毫升、醬油少許、太白粉水少許、香油少許

做法：

1、圓白菜洗淨去心，整棵放進開水中氽燙至軟，立即撈出用水沖涼，再剝下6片圓白菜葉片;芹菜去葉，取芹菜梗氽燙，立即撈出泡水後瀝乾;香菇加水泡軟後切絲;豆皮切絲。

2、鍋熱後，加入2大匙油，炒香香菇絲，再加入胡蘿蔔絲、豆皮絲、竹筍絲翻炒均勻，再加入九層塔碎末、鹽、細砂糖、白胡椒粉拌炒均勻，盛出。

3、取一片圓白菜菜葉，鋪平後放上適量混合豆皮，再用芹菜梗綁好，然後把多餘的圓白菜菜葉和芹菜梗修剪整齊，再放進盤中，入鍋蒸10分鐘，取出。

4、另取一鍋，加入水和枸杞，煮開後加醬油，再用少許太白粉水勾芡，並淋入香油，最後淋在蒸好的福袋上即可。

編後語：

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