吃魚也分季節哦，冬天吃這種魚最滋補，簡單蒸著就很美味了

在寒風凜凜的季節，鯽魚的味道最為鮮美，所以民間有“冬鯽夏鯰”之說。

鯽魚是飲食中常見的佳餚，有很高的營養價值，因為鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。中醫認為鯽魚能補虛、溫中下氣、利水消腫，清燒能治胃腸道出血和嘔吐反胃。外用還有解毒消炎的作用。

鯽魚刺多肉少，煎炒都不太適合，

西藥的食用卻十分方便，深受大城市人們的喜愛，但小地方的人們因為其副作用嚴重而不是特別喜歡用，從而選擇了一種比較溫和但是見效比較慢的藥物食用，這種藥物便是中藥了，中藥雖然需要煎熬，見效慢，但是副作用較低。

紫蘇即可做菜，也是一味中藥，由於紫蘇具有發汗和鬆弛的效果，當患上風寒感冒、咳嗽、疼痛時，喝上一杯暖乎乎的紫蘇茶能有效緩解症狀;當感到有壓力、身心疲憊時，沖泡一杯紫蘇茶，它特殊的香味能讓人輕鬆、鎮靜。這種特殊的香味其實來源於紫蘇醛

至於配菜，紫蘇很適合搭配海鮮，去腥解毒，紫蘇有著特殊的香味，讓人慾罷不能。

食材

主料 鯽魚兩條 紫蘇兩顆

輔料 油適量 鹽適量 青椒一個 紅椒一個 薑絲適量 生抽兩勺

過程：

食材準備好，鯽魚宰殺處理乾淨

紫蘇杆放在碟子裡

鯽魚雙面都打上花刀，放在紫蘇上

紅薯放在砂鍋裡，倒上大半鍋水

將魚放在蒸籠裡，蒸籠裝在砂鍋上

大火開鍋後蒸15分鐘即可

蒸好後，碟子裡會有很多湯汁，將湯汁倒掉，魚身下的紫蘇杆去掉

青紅椒、生薑、紫蘇都切絲

油鍋燒熱，炒香青紅椒絲和紫蘇後加入兩勺生抽，適量鹽，燒開

淋在魚身上即可

撒上些許紫蘇絲

趁熱吃哦。

配上煮好的紅薯，一道非常營養的減肥餐哦。

小貼士

紫蘇在中國常用中藥，而日本人多用於料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物，在中國少數地區也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，噁心嘔吐等症。

紫蘇配河鮮，能去除腥味，讓河鮮味道更好。

鯽魚的存儲：

用浸溼的紙貼在魚的眼睛上，因為魚視神經後有條死亡腺，離水後就會斷掉，用此法，死亡腺就可以保持一段時間，從而延長魚的壽命。