紫甘藍怎麼做？

謝謝受邀，紫甘藍又叫紅甘藍、紫洋白菜，營養價值很高，含有豐富的維生素c、維生素E、維生素B以及大量的纖維素，其中含有硫元素對人體皮膚健康十分有益，含有鐵元素對女士的美容、減肥特別有效。吃法很多涼拌、煮食、醃製泡菜等都可以。

今天介紹一下涼拌糖醋紫甘藍。原料:紫甘藍、香菜、芝麻、糖、白醋、鹽、火麻油、雞粉;

1:將紫甘藍洗淨，切絲，用鹽和糖醃製一下;

2:把醃製好的紫甘藍瀝乾水份，放入糖、少許鹽、白醋、火麻油、雞粉拌勻，再放入香菜末，灑上芝麻就可以了。

糖醋口味，脆爽可口，涼拌營養成份不流失，最健康的吃法，一般不建議炒著吃，因為加熱時紫甘藍會發黑，夏天涼拌蔬菜色拉，西餐很多菜用紫甘藍點綴！

紫甘藍其實就是紫色的包包菜，它營養非常豐富，含有豐富的維生素，c維生素E維生素E和花青素，可以滿足人們身體對維生素的需求。但是紫甘藍沒普通的包包菜口感脆，怎麼做更好吃呢？現在我給大家說一種又好吃又好看的方法，就是泡酸菜的方法，簡單易學。具體方法是:一千克的紫甘藍菜，洗淨撕成塊狀備用，乾紅椒五六顆，也可根據個人吃辣的習慣放，花椒一小撮，將水放入花椒和適量的粗鹽燒開後冷涼，把備用的紫甘藍放入洗淨的壇中，灑入一小杯白酒封口壓實，存放在陰涼處，十天左右品嚐後食用。製作過程中，可以加入一些切成小條的白蘿蔔，由於紫甘藍的玫紅色可以把白蘿蔔漂染成非常漂亮的粉紅色，在色感上和口感上都讓人耳目一新，非常愉悅。

洗乾淨，切絲或手撕小塊兒，搭配西生菜，黃瓜，直接涼拌吃就可以的！