甘草豬蹄怎麼滷？

滷水配方（加清水2500克）

甘草10克，陳皮10克，香葉5克，桂皮15克，羅漢果1個，白芷10克，丁香10克，肉桂10克，花椒10克，八角15克，幹椒30克，豆蔻10克，蒼朮5克，草果10克，小茴香10克，砂姜10克。

主料：豬前腳750克。

配料：黃豆25克，幹澱粉50克。

調料：植物油50克，精鹽3克，味精5克，雞精3克，蠔油5克，料酒10克，幹椒粉5克，十三香2克，蒜子25克，姜15克，香蔥5克，香油2克，滷水1000克。

製法:

1、將豬腳烙盡毛，刮洗乾淨，剁成6釐米長的段，放入鍋內焯水；

2、撈出瀝乾水分，再倒入滷鍋內，小火滷至八成爛，拍上幹澱粉待用；

3、黃豆用溫水泡軟，放入五成熱的油鍋內炸酥待用、將蒜子、姜切成末，香蔥切花備用；

4、淨鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熟，將拍上幹澱粉的豬腳放入油鍋內；

5、炸至色澤金黃後撈出，瀝乾油、鍋內留底油，下姜、蒜末、黃豆、幹椒粉、十三香炒香；

6、再加入精鹽、味精、雞精、蠔油，倒入豬腳翻炒均勻，淋香油，撒蔥花，出鍋裝盤即可。

來自網絡

千招百計老兄的這個老湯料包就可以的，

甘草10克，陳皮10克，香葉5克，桂皮15克，羅漢果1個，白芷10克，丁香10克，肉桂10克，花椒10克，八角15克，幹椒30克，豆蔻10克，蒼朮5克，草果10克，小茴香10克，砂姜10克。

再加大蔥1顆，姜2塊，鹽150克，5個豬蹄，水適量入鍋，大火燒開鍋，小火煮100分鐘，出鍋前用筷子插一下，很順插入即熟。