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途說觀點：
1、酒店可根據消費行為等圈定目標人群，通過收集住客口碑，根據口碑反饋，觸摸他們的價值觀和痛點，讓他們成為酒店的“鐵粉”；
2、酒店的主題、硬件可塑造不同的消費情境，作為酒店與住客互動的體驗場景；
3、跨界是酒店未來多元化發展的一種常用方式，可將住客出行的不同環節鏈接搭配，甚至一價全包解決住客所有需求。
從2013年開始，經濟型酒店集團試圖分享中端酒店的蛋糕，高星級酒店紛紛下沉佈局中端酒店市場，國內中端酒店市場呈現群雄逐鹿的態勢。為探討中端酒店的發展現狀和發展趨勢，我們特邀“喆啡酒店”創始人&CEO許冠雄先生進行獨家深訪。
一、中端酒店的發展機會在哪裡？
主持人：許總，您好，非常感謝您接受我們的訪問！
嘉賓：榮幸之至，作為一名跨界的酒店人，我很樂意與大家分享我的一些想法。
主持人：經濟型酒店在過去十幾年的發展中，大多是利用非酒店物業改造，屬於增量供應；而未來中端酒店的發展，一定是在存量上做文章，全面升級酒店的品牌和營銷。從這個角度看，中端酒店興起的契機是什麼？在競爭如此激烈的存量市場，機會又在哪裡？
嘉賓：在2013年，經濟出現拐點，對酒店行業的衝擊也不小，原本一直入住高星級酒店的住客，開始減少入住高星級酒店。但經濟型酒店對他們而言檔次稍低，於是中端酒店便應運而生，成為一種剛性需求。
中端酒店在二、三線城市比一線城市發展空間更大，二、三線城市市場尚不飽和，且中端酒店的發展態勢與這些城市人群的消費需求相匹配。二、三線城市的生活節奏相比一線城市要慢，人們更願意慢下來享受生活，如重慶、西安、長沙，當地人每天都有時間和朋友聚會喝茶、喝咖啡。這些生活習慣都創造了中端酒店的空間。
總體來說是更長尾的需求推動了市場的更細分，這是中端酒店興起的契機，也是機會。
二、如何讓目標人群成為品牌忠誠者？
主持人：既然我們知道市場上對中端酒店的需求增加，也知道機會在哪裡，那接下來，我們應該怎麼對品牌進行定位？對品牌有清晰的定位後，應該怎麼找到目標人群？找到他們以後，怎麼讓品牌與目標人群很好地結合到一起，讓其成為品牌的忠誠者？
嘉賓：目前，國內酒店基本用價格進行分類，但國外的酒店還會根據消費行為、品牌等進行分類。正如Motel是源於美國的公路文化誕生的，是一種品類。那麼，現在中國的高鐵文化是不是會催生出一種新的酒店品類呢？或者說會不會有更多新的市場現象，催生出更多新的酒店品類？因此我們首先要花時間做洞察，找到我們自己品牌的品類。
其次，就是細分目標人群，觸摸他們的價值觀和痛點，從而針對他們的生活習慣去進行深化。一次入住過程會讓住客有不同的體驗和口碑，我們要收集住客的口碑，再根據口碑的反饋，找到真正喜歡我們的消費群體。我們可以搭建互動的渠道讓住客以真實的口碑作為反饋，在互動的過程中加入我們的主題和內容。通過口碑獲取住客想要的內容，洞察住客的需求，讓他們成為我們的“鐵粉”。
就如Airbnb，它一開始就是做口碑的，它將所有的口碑變作客源，這個就是資源變資產。口碑是內容，是資源，是資產。如果我們知道不同環節的口碑數據，就可以做上下游資源的整合。
三、對構建品牌的想法？
主持人：剛剛我們聊到應該怎樣對品牌進行定位，其實“喆啡”正是中端品牌酒店中的佼佼者，截至2016年年底，“喆啡酒店”的在營門店數已超90家，簽約數近300家，覆蓋74個城市。“喆啡”開創了咖啡文化主題酒店的先河，作為“喆啡”的創始人，能分享一下您當時對品牌構建的想法嗎？
嘉賓：2006年我設計了7天連鎖酒店的企業形象，所以當2013年鉑濤集團正式成立，同時完成7天連鎖酒店的私有化收購後，集團高層問我是否有興趣創立一個全新的中端酒店品牌，於是就有了“喆啡酒店”。
“喆啡酒店”最早針對講究品質的商務出行人群，他們希望酒店更有格調與個性，於是我們以咖啡館為主題，塑造這種情境來滿足他們的需求。“喆啡”的書架、火爐區、早餐區、咖啡館、走廊、長廊，就是一個個不同的消費情境，通過這些情境與住客互動。
“喆啡”的咖啡館叫做“喆啡館”。它除了是一個公用空間，更像一個社交場合。我們在喆啡館裡加入了很多當地的生活主張和城市特色，創造更多與消費者接觸的機會。譬如上海的“喆啡館”，我放了很多二三十年代上海租界的元素進去。“喆啡館”是一個讓大家坐下來、慢下來的地方，慢生活的文化與“喆啡酒店”的生活主張——“醇享生活”不謀而合。
我們將“喆啡”定位為“精品文化”酒店，在產品的優化上走精品路線，在文化上有自己的生活主張，可以帶給住客生活價值觀和文化認同感。
四、“喆啡”未來的發展？
主持人：“喆啡”的精準定位，吸引了一批忠實的“鐵粉”，他們認可“喆啡”的咖啡文化，也認同“醇享生活”的主張。而現在我們都在談論“重塑新一代住客體驗”的話題，各個中端品牌酒店紛紛出招，希望在得到消費者讚賞的同時，繼續提升住客體驗，爭奪市場份額，相信“喆啡”也在這方面做好準備，蓄勢待發了？
嘉賓：的確！“喆啡酒店”未來的發展會分三個方面。
1、相比攜程等國內的OTA渠道，“喆啡”會更關心海外的OTA渠道，因為他們有更符合“喆啡”品牌文化的住客群體。相比於國內住客，國外住客對價格的敏感度較低，他們比較關注的是氛圍，這是我們未來想吸引的群體。
2、“喆啡”的風格是復古的，這容易做更多的延伸。所以今年第三季度“喆啡”有部分門店的裝修將會升級成2.0版本，我們對差旅人士的生活方式、生活形態進行有針對性的呈現，譬如會有更深度的配套：雪茄房、威士忌房等。“喆啡酒店”的升級方向對準的是對價格敏感度較低，更在意酒店品牌和格調的人群。
3、“喆啡”對不同等級的城市、主題公園、景點等，會有不同的戰略和相應的做法，如為住客量身定做出行產品等。
五、酒店行業的發展趨勢是怎樣的？
主持人：非常期待“喆啡”的2.0版本，相信一定會給住客更好的體驗和感受。從“喆啡”的升級，我們可以預見，接下來中端品牌酒店市場的競爭將越來越激烈，作為一位品牌的引領者，您覺得酒店行業未來的發展趨勢是怎樣的？
嘉賓：目前酒店是供大於求的，所以未來酒店多元化發展是勢在必行的。總體可以分為酒店類型的多元化和酒店發展方式的多元化：
1、我相信市場的自由發展，當出現集團、連鎖主題酒店時，相繼也會有單體主題酒店出現，這類型酒店將來會越來越多。這樣的多元化發展將給精品酒店、新體驗酒店發展的空間。
2、跨界是實現多元化發展的一種常用方式。在互聯網時代，可以將不同行業的環鏈接起來，如酒店搭配景區、酒店搭配交通、酒店搭配餐飲，甚至一價全包解決所有需求。
主持人：說到跨界，我們知道，您進入酒店行業前，也是一名出色的廣告人，是什麼讓您下定決心，去實現跨度如此大的一次跨界呢？
嘉賓：因為我一直做的是創意相關的工作，創作是讓我很有激情的事情。當我在廣告行業做了很久，就開始想要改變，正好有其它的機會，我很願意去嘗試。“喆啡”是我從零開始的事業，我希望可以一直保持這種狀態，這讓我有很大的滿足感。
主持人：最後，請您對酒店人說一句寄語吧。
嘉賓：住客的體驗和口碑對於酒店、對於品牌都是很重要的，在滿足住客體驗的同時，也要通過口碑洞察他們的需求，務求做出一個讓住客真心喜歡的品牌。
